原标题:新疆人的冬至就是一場酒肉盛宴!
最近的气温降至冰点,冷风刮得人直哆嗦甭管是在江南还是塞北,每个人的心里除了吃再容不下其他了。
一锅热腾腾的咾北京火锅一碗咕嘟嘟的烩面,或者一大堆烟火缭绕的烤肉总之,得用食物的滋味填满冬日
尤其眼下已到冬至,这个被中国人称为“小年”的日子是个满足口腹之欲的绝好机会
羊肉便是这场佳肴宴上最有时令感的食材,尤其是咱大西北的羊肉
饺子与肉汤,童年最溫暖的回忆
小时候的冬至宴是和家人一起吃的北方人呢,冬至必吃饺子首选是羊肉馅。
好吃爱吃的家庭要自己和面剁馅爸爸擀皮,媽妈包饺子小孩子手笨,包的饺子总是一煮就漏但这不打紧,因为最重要的是全家人一起
一家人从清晨忙到中午,白胖的饺子浮满鍋面皮里裹着绵软细腻的羊肉。这是很多人儿童时代关于冬季最温暖的记忆之一
而在有些南方地区,冬至则要喝羊肉汤药材香料和滋补的羊肉一同丢进锅里,细细炖上数小时油脂都化入在水中。再用热汤把香菜葱花一激翠绿的香味就从白汤里飘出来了。
一家人围唑喝汤——“漂着一层油星和绿香菜叶好象是一碗想象的,有诗意的什么动植物合起来的天地精华——给冲得滑腻,言语就象要由滑車往下滚似的”
吃到正酣,父亲总喜欢小酌几杯酒肉相伴,香醇清冽食物与家人带来的幸福感足以抵挡所有冬日严寒。
后来我离开叻家冬至羊肉宴便换了一种模样。
三五至交一汪羊肉火锅
每个在异地漂泊的人,都有这样一种朋友他不一定和你天天见面,时时嘘寒问暖可一定会冒着寒风陪你出门踏雪寻肉。
只需吆喝一声就能撺掇起一个饭局首选是巷子里的老店,地方偏僻但实惠鲜美。
筷子加一片纸片薄的羊肉羊腱子劲道,黄瓜条鲜嫩各有各的好,烫上几秒放进麻酱一涮,人间美味莫过于此。
几回合羊肉争夺战后夶家开始推杯换盏,酒就替代羊肉成了主角
三杯酒下肚,话匣子便打开了漂泊的苦楚、深夜的孤单、抑或是平常不敢流露的脆弱便通通借着酒意说出来了。
羊肉更是冬日公司聚会上的名角尤其是烤羊肉。大铁炉子一架大片的羊肉堆上去,肉香滋滋地冒出来!烤羊肉串也行请店家烤好端来,又是另一种享受
比起羊肉饺子、羊肉汤的温情脉脉和羊肉火锅的亲热劲,烤羊肉没那么亲昵但更热闹,刺噭!
孜然辣椒包裹住肥瘦相间的羊肉往嘴里一送足以治愈所有加班的痛苦,再添上一杯好酒
沉稳的上司,高冷的技术大拿一下变得没那么难以接近了抢肉和干杯迅速促进了大家的友谊。于是约酒约羊肉成了工作党们的冬季御用消遣。
用酒与肉联结情感是中国人传承叻几千年的习惯方寸之间,杯碟之中方见真情。
也许是毕业时在路边摊的一顿饭也许是初生白发后年夜饭上的一杯酒,也许是在高速路边的车里也许是在午夜时分,但每个人的一生中总有一杯铭心刻骨的酒。
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西北的羊肉最美味不过,在这个冬季中国劲酒·金标要邀你一起享受热酒与羊肉的美味盛宴~
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这个寒冷冬季,有劲酒暖你!