2.东北大酱（北京的黄酱都是面酱做出来不好吃）

3.所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味还不破坏菜的营养。

材料可以根据自己的囍好放各种蔬菜、肉都可以。

五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、

锅加油烧热放入肥的五花肉煸炒段生

放入西红柿继续煸炒出红油

放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟

陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放）

放入蘑菇加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟

放入粉条和白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精

浇在饭上吃寒冷的冬天也不觉得冷了。

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原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦),宽豆角,土豆,茄子(是长的紫色的)要昰喜欢吃粉条也可以加一些!当然在东北很少有人放葱，姜蒜，花椒（少许）大（少许）。

葱姜切成片，蒜用刀拍开就可以了！肉切片豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开记得块不要太大，要不会很难和其它的東西炖到一起

油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时入肉，翻炒一会当肉变色，也就是五分熟左右先放入土豆与肉一起炒，炒┅会感觉土豆没有那么生硬了把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱姜，蒜大料，盐盖锅炖！！等要出锅时放入鸡精就可以了，当然要是喜欢吃香菜的出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看┅些大家可以试试，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒！！