热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面，也是我喜欢的面食之一，以前坐长途火车，只要经停武汉，我都会在站台买一碗吃，尽管朋友们告诉我站台的东西不好吃，我还是要买，根本没办法抵挡美食的诱惑。跟着草儿姐姐做这个热干面，简单也方便，以后再也不用馋，自己动手，随时可以吃上热干面啦！

1.大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮至八成熟，捞起

2.煮面的时候，就在大盘子里涂上一层油

3.把面捞起的时候，要速度用筷子将面条抖散开来

4.掸熟晾凉面条的时候，烧开水倒入锅内

5.面条用筛子装好，浸入开水锅中烫一下，确认面条烫热即可装入大碗中。

6.依次加入熟酱油，芝麻酱，榨菜粒，香葱粒，香菜，胡椒粉，芝麻油等，拌匀就可以吃啦

担担面为啥是黄颜色的?在日常生活中，很多人特别喜欢吃面食。担担面和热干面都是非常不错的小吃，那么担担面和热干面有什么不同?担担面和热干面哪个好吃?接下来和小编了解下!

担担面，要使其颜色发黄、好看：和面时加鸡蛋，擀面时撒些豆粉;使用豆油(黄色较重)。

材料：面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、各适量。

1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制、切成成细面条。豆粉用作擀面时的散粉。

2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入N个碗中。

3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放豆油，7分热时，放入猪肉，加盐等调料。

4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入N个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一些肉臊即成。