烤肉﹐烤牛肉是由脉炙﹐血下迈炙而转变过来的炙是指串在签子上﹐但牛肉不用签子串起来﹐而是放在烤架上烤。烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄爿加佐料后﹐在炭火上放上烤架﹐再把牛肉放在上面烤 

    皮豆与豆不同的是它含有丰富的维生素C﹐并能补充肉菜肴中不足的维生素。

﹐牛肋间肉)500g佐料酱﹕

4大勺﹐梨汁4大勺﹐白糖2大勺﹐切好的葱3大勺﹐碎好的蒜1.5大勺﹐芝麻1.5大勺﹐香油1.5大勺﹐松子粉1小勺﹐胡椒粉少量。

(1)把里脊禸或肋间肉割成0.5cm大小薄片﹐并横竖划出刀纹

(3)把佐料层层放进肉中﹐并拌匀。 

(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀最好在强火中烤勻。(5)盛在碗中撒松子粉

• 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺鐵性贫血。 ...

  一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食...

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白饭盛入大碗中备用。

羊肉片加入所有腌料拌匀腌渍约10分钟，备用

热锅，加入适量沙拉油放入蒜碎、辣椒碎炒香，再加入作法2的羊肉片炒至半熟接着加入空心菜段及所有调味料A以大火快炒。

于作法3炒至羊肉片熟后加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火盛起淋在作法1的白饭上即可。

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