熟的糯米糍蒸完变黄是什么原因不熟

点击联系发帖人 时间：2018-09-02 03:45

熟的糯米糍蒸完变黄是什么原因

糯米粉（或糯米粉：澄面=7:3）
果蔬汁或水（如南瓜汁南瓜削皮与水1:1打浆）

馅料：甜口味：花生、白芝麻、白糖；咸口味：花生、肥肉、虾干、香葱碎。（咸馅要用油把虾米猪肉炒香后加入其它配料炒匀即可）	可根据个人喜好适量添加
熟糯米粉（蒸20，分钟或者烤箱120度烤20分钟）

熟皮糯米糍的做法

一斤糯米粉可以做大约30个糯米糍，如果一佽吃不完可以将糯米皮放冰箱，下次重新再蒸熟后包馅料

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1、芒果可以用草莓、奇异果等各類水果代替（榴莲比较难包）

2、最好是用陶瓷容器来加热，陶瓷加热比较均匀不会令糯米糍太黏。

3、糯米糍里面加入玉米粉是为了降低糯米糍的黏度让它不会黏牙。

4、包糯米糍的时候压扁的时候最好中间厚两边薄会较容易包，如果都比较薄包的时候容易导致外皮破损。

5、配方中的玉米淀粉和黄油虽然具有防粘作用但不能滥用，否则影响成品口感和味道

7、不同牌子的糯米粉吸水性都不一样，所鉯大家要根据实际情况来加减牛奶的分量如果糯米糍太软，没别的原因就是因为水分太多了，如果要修改方子无论怎么改，只要面糊的浓稠度跟视频上面的一样蒸出来的糯米糍一定问题不大。

7、希望大家都能做出美味有成功的甜品~加油

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