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1.解冻好鸦片鱼准备好李锦记蒸魚豉油
2.鸦片鱼属于海鱼,身上有小的鱼鳞需要刮干净
4.准备好葱丝姜片,还有葱打结
6.两勺料酒两片姜,还有葱腌制20分钟
7.锅中水烧开,茬蒸笼里放上腌制好的鱼大火蒸10分钟,然后关火焖2分钟
8.蒸好后倒入李锦记蒸鱼鼓油
9.最后用生菜,葱丝姜丝和枸杞摆盘点缀即可
海鱼營养丰富但肉质没有淡水鱼肉质细腻,鲜美所以蒸鱼时一定要用到李锦记蒸鱼豉油
清清蒸鸦片鱼和步骤(肉质非常嫩而且鲜美,少鱼刺非常适合小朋友吃。
鸦片鱼洗干净,沥干水,备用
猪肉20g,木耳2朵,葱一根,剁碎,加入红薯粉,盐,生抽,攪拌均匀,胡萝卜和姜切丝,豆芽洗干净,备用
将姜丝豆芽和胡萝卜丝撒入碟中垫底,放入鸦片鱼再把肉沫酿入鸦片鱼肚子,放一朵木耳在魚肉上
烧开水,把装好碟的鱼放入锅中大火蒸10分钟,关火
再次烧热锅加入少量花生油,烧热至80度倒入适量生抽,将汁淋到蒸好的鴉片鱼上面
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