5.手工礼品巧克力类：4款

8.法式大慕斯类：5款

9.巧克力配饰类：8款

巧克力小幼菊；巧克力泥造型；巧克力裁片；巧克力羽毛；大小巧克力围边；巧克力花卉(示范)；巧克力圆片；巧克力小幼菊

1，和面制作方法：4种

直接和面法；中种和面法；汤中和面法；液种和面法

2，馅料制作系列：25款

吞拿鱼馅；红豆馅；原味墨西哥馅；台式菠萝皮；土豆芝士馅；紫薯馅；奶酥馅；黑可可墨西哥酱；布里奥斯杰仁酱；光亮剂；港式菠萝皮；奶酪馅；椰茸馅；抹茶墨西哥酱；酥粒；卡仕达酱；香葱酱；葱花粒馅；沙拉酱；克林姆馅；肉松馅；提子奶酥馅；菠萝酱；黑椒培根馅；麻薯馅

日式紫薯包；日式吞拿鱼包；日式红豆包；特级牛奶包；帕玛森包；墨西哥包

台式菠萝包；克林姆包；香葱面包；U型包；香肠芝士包

5，甜面包系列：15款

墨鱼肉松包；墨鱼烟肉包；核桃布里欧斯包；芝士培根包；香肠芝士包；U型包；维也纳包；肉松包；紫鱼烧包；椰茸餐包；和风面包；甜甜圈；玉米热狗包；奶酪包；番茄芝士摩卡包

港式菠萝包；毛毛虫包；黄金条；红豆麻薯包

巧克力吐司；南瓜吐司；蜂蜜吐司；牛奶吐司；中种吐司；红酒蔓越莓吐

咸方包；北海道方包；条纹方包；全麦方包

香烤三文治；鸡蛋火腿三文治；乳酪方砖三文治

黑椒培根披萨；火腿披萨；榴莲披萨；鸡肉披萨；中秋月饼；水果馅月饼

法棍；麦穗；巧克力法国面包

德国碱水面包；黑麦啤酒面包；杂粮面包

原味可颂；双色可颂；水果可颂；网格巧克力丹麦；芝士蔓越莓丹麦；意大利羊角包；红豆丹麦面包；火馅丹麦面包

原味贝果；蔓越莓贝果；杂粮贝果

1，天然酵母液系列：2种

葡萄干酵母液；新鲜水果酵母液

2，老面培养系列：8种

黑麦鲁邦种老面；葡萄菌水鲁邦种老面；葡萄种老面；法国老面；波兰液种老面；全麦酵种老面；红酒种老面；烫种制作

3，馅料系列列：25种

可可味酥粒；巧克力奶油馅；巧克力芝士馅；光亮剂；香蕉芝士馅；原味酥粒；香草克林姆馅；原味芝士馅；提子奶酥馅；红酒椰香馅；坚果馅料；抹茶墨西哥馅；麻薯红豆馅；原味墨西哥馅；甘纳许；芝士芒果馅；克林姆榴莲馅；芝士红龙果馅；芝士草莓馅；奶酥馅；奶油夹心馅；芝士黑胡椒培根馅；芝士黑胡椒金枪鱼馅；香蒜馅；熏鸡肉馅

4，巧克力软欧包系列：6款

奥利奥纷纷雪软欧；黑眼豆软欧；左岸巧克力软欧；香蕉情人软欧；修格拉软欧；雷神巧克力软欧

5，火龙果味软欧系列：3款

红色恋人软欧；火馅软欧；草莓知心软欧

6，红酒软欧系列：3款

红酒蔓越莓软欧；红酒椰香软欧；红酒甜心软欧

7，芒果味软欧系列：3款

香香芒软欧；榴莲芒果软欧；大S软欧

8，原味软欧系列：4款

养生杂粮软欧；发酵果子软欧；抹茶麻薯软欧；芝士培根包

9，咖啡软欧系列：2款

摩卡咖啡软欧；咖啡甜心软欧

10，红茶味软欧系列：3款

红茶奶酪软欧；红茶奶酥软欧；红茶伯爵巧克力软欧

11，全麦软欧系列：8款

农庄全麦软欧；全麦蜂蜜软欧；相思香芋软欧；全麦相思软欧；香蒜软法软欧；海苔酱爆金枪鱼软欧；海苔熏鸡软欧；软法麦穗软欧

花边训练6大手法：裱、挤、拌、绕、吊、拉(包含婚礼边，麻绳边、心形边、串珠边、窗帘边、贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边等)

抹胚技术全套直胚、圆胚、方形胚、心形胚、异性胚技术制作，90度角手法训练，一刀收手法操作，掌控奶油厚度方法，抹刀手法技巧教学等

调色配搭，手法力度掌控，韩式花卉训练，经典玫瑰，奥斯丁，毛莨，小雏菊，芍药，牡丹，郁金香，五辨花等12款实用花型不实用不教

最新奶油霜制作，高级韩式奶油霜配方和色彩调配，调色快速抹面手法，学习奶酪奶油打发技巧

韩式裱花豆沙打法，豆沙花卉制作，成品制作;韩式裱花之芭比公主蛋糕服装搭配，铅笔花，3D立体卡通造型及成品，花盒蛋糕成品制作

韩式裱花之豆沙裱花，蜡烛裱花，勾线蛋糕，韩式裱花乒乓菊，毛莨花，花篮花边制作，花篮成品制作，多肉等

韩式裱花洋玫瑰,芍药花,花环式,山茶花,菟葵花，制作田园风韩式裱花系列创意蛋糕，仙人球，芦荟制作，花卉杯子蛋糕，盆栽蛋糕制作

整体蛋糕的组装，摆设，各种类型主题成品蛋糕！5天成品实践训练，不少于10款蛋糕制作，创意芭比娃娃制作，创意情景蛋糕制作，创意花卉蛋糕，创意生日蛋糕小汽车蛋糕制作，创意生日蛋糕彩虹蛋糕制作，创意生日蛋糕卡通蛋糕制作创意水果蛋糕制作，创意新双层蛋糕制作，最新热卖的生日蛋糕巧克力蛋糕制作等等，可以让您做到举一反十自主创新！

1.冰沙系列（17款）

蓝天白云；樱花莓果；北极光；蓝色富士山；巧克力椰香冰沙；西瓜香草冰沙；水蜜桃酸奶冰沙；西瓜薄荷冰沙；西瓜红柚冰沙；红柚草莓冰沙；独角兽星冰沙；蓝莓冰沙；草莓冰沙；冰淇淋桃；西柚布丁冰沙；火龙果乳酸菌；青瓜乳酸菌

2.气泡系列（14款）

柠檬气泡水；芒果气泡水；百香青柠气泡水；蓝莓气泡水；红色情人；桂花荔枝气泡水；薄荷气泡水；凤梨青柠气泡水；薄荷乌龙莫吉托；青提薄荷气泡水；双莓气泡水；西柚番石榴气泡水；青梅绿茶气泡水；荔枝山竹气泡水

红茶；港式奶茶（经典款）；牛魔王金砖奶茶（热）；桃醉芒果；芝士奶茶；太妃红茶拿铁；坚果焦糖奶茶；榴莲芝士奶茶

4.芝士奶盖系列（14款）

芝士芒果奶盖；芝士蜜瓜；芝士莓果；芝士苹果奶绿；芝芝黑提；瓜香浓郁芝士奶盖；青玉菠萝奶盖；车厘子奶盖；红玉奶盖；手捣凤梨奶盖；静冈抹茶奶盖；五谷紫薯奶盖；红丝绒奶盖；牛油果奶盖

5.水果茶系列（23款）

茉莉绿茶系列；还俗水果茶；超级水果茶；葡萄茉莉；百香果茉莉；桃子清茉莉；满怀红柚；霸气橙子；鲜百香西柚；香柚柠檬晶钻果茶；霸气桃子；荔枝茉莉水果茶；蜜桃绿茶益菌多；霸气葡萄；红西柚莓果茶；青瓜青柠水果茶；霸气荔枝；红柚茉莉毛尖；整颗爆柠绿茶；柚见百香果；草莓乳酸菌；火龙果芭乐；樱花蔓越莓果茶；

6.乌龙茶系列（18款）

超级水果四季春；凤梨乌龙水果茶/奶茶；红番石榴水果茶；新鲜维c乌龙；凤梨乌龙水果茶2.0；红番石榴乌龙；鲜凤梨乳酸菌；金桔乌龙；薄荷乌龙莫吉托；百分百VC（鲜果派对）；蜜桃四季春；蜜桃四季春奶茶；蜜瓜四季春；蜜桃凤梨水果茶；满怀金菠萝；霸气金钻百香；菠萝水果茶；桑格利亚水果茶

7.红茶系列（12款）

柚香菊蜜红茶；松罗柠檬茶；蔓越莓之恋；椪柑柠檬茶；半柠半桔鲜果茶；风味黑加仑水果茶；西柚水果茶；葡萄红柚水果茶；苹果玫瑰热果茶（热）；情迷西西里；草莓水果茶2.0；柠檬红茶Plus

8.综合水果茶（8款）

鲜橙芝乌龙；芒果绿茶；牙买加冰果茶；加勒比风味水果茶；野樱桃混合水果茶；柠檬多多；柠檬薄荷水果茶；薄荷茉莉

9.圆梦招牌系列（3款）

日本菌种酸奶；香港老街鸡蛋仔；正宗丝袜奶茶

1.工具使用和配方制作

物品储存应用方式，翻糖皮及干佩斯制作以及色彩搭配及包胚运用，工具原材料使用方法台面卫生监控等一系列系统专业讲解

2. 翻糖仿真花卉训练

实战经典玫瑰花，牡丹花，毛莨花，仿真玫瑰，包芯玫瑰，马蹄莲，菊花，向日葵，康乃馨，百合，马蹄莲，蝴蝶兰，雏菊等10多款糖花

3.英伦风主题蛋糕制作

英伦风系列，各种围边，蝴蝶结，勾线，吊线，花边色彩搭配，花卉应用，层次摆放，调色配色等

4.翻糖卡通人物动物训练

蛋糕店热卖翻糖产品设计，翻糖小熊公仔制作，翻糖卡通hello kitty制作，衣服配色制作卡通动物

人偶服装制作、人偶头部制作、人偶脸部化妆，人偶头发制作、 成品制作，仿真人物，仿真人头，新娘，新郎，婚庆公仔

6.美式翻糖高端人偶制作

英式人偶，脸部制作，翻糖上身制作，翻糖人偶腿部制作，翻糖底盘制作，衣服以及身体化妆等

蛋糕店热卖翻糖产品设计，翻糖小熊公仔制作，翻糖卡通hello kitty制作，衣服配色制作

8.婚礼甜品台私人定制

最新最流行杯子蛋糕成品制作，蛋糕包皮制作，蛋糕店热门翻糖棒棒糖技术制作，饼干糖霜制作，甜品台摆设和产品设计制作，婚礼主题系列蛋糕

田园风系列，花卉系列，动物系列，以及浮雕，印花，勾胚，刷秀，异型成品包胚等，选主题来制作毕业甜品台

黄油打发状态/花嘴挤法/炉温掌控/包装

千层浆调制/平底锅选用/奶油打发技巧/成品组装

咸奶油制作/挤奶油技巧/成品组装

红线茸蛋糕胚制作/奶油制作/鲜果装饰

全蛋打发技巧/手法搅拌技巧/烘烤温度细节

芝士转印酱制作/转印手法制作/成品模胚制作

数字雕刻技巧/奶油霜技巧/水果摆放技巧

水皮,油心制作/包压方法/烘烤细节

蛋白打发技巧/烘烤技巧/卷蛋糕手法制作

平底锅温度掌控/切割技巧/包装选择

11.圆梦招牌无添加戚风胚

蛋白打发技术/手法搅拌技巧/烘烤判断

平底锅温度掌控/奶油打发技巧/卷毛巾手法

13.北海道杯子流心蛋糕

香草酱制作/杯子蛋糕制作/烘烤温度注意事项

水浴法/溶解芝士方法/制作亮面果胶

海绵胚制作方法/烤制芝士/冷冻芝士/装饰

爆浆卡仕达酱/蛋糕胚制作/淋面技巧/z装饰技巧

17.私房巧克力玫瑰花（6寸）

海绵重油胚制作/巧克力泥制作/捏塑技巧/喷霜上色装饰

蛋糕胚制作/芝士奶油做法/水果装饰

19.网红法式奶油罐子

法式奶油酱/酥脆/装饰

蛋糕胚烤制/淋面酱制作/淋面技巧/巧克力配件/装饰

1.咖啡的历史文化及咖啡豆分布