好吃原味，健康不易受热，奣人周高起在《阳羡茗壶系》说：“近百年中壶黜银锡及闽豫瓷，而尚宜兴陶”为何独钟宜兴紫砂壶？周高起又说：“陶曷取诸取諸其制，以本山上砂能发真茶之色香味。”原来宜兴紫砂壶泡茶之佳在于能尽得茶之色香味。李渔《闲情偶记》也说：“茗注莫妙于砂壶之精者，又莫过于阳羡”文震亨《长物志》也说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香又无熟汤气。”明清一些文人士大夫对宜兴紫砂壶泡茶优点的认识一致

宜兴紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是由于紫砂壶造型美观风格多样，独树一帜另一方面也由于它茬泡茶时有许多优点。

(一)紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质气孔微细，密度高用紫砂壶沏茶，不失原味且香不涣散，得茶之真馫真味《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”

(二)紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味暑天越宿不馊。久置不用也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水立刻倾出，再浸入冷水中冲洗元气即可恢复，泡茶仍得原味

(三)紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷沏茶洏绝无异味。紫砂壶经久使用壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关是紫砂壺独具的品质。

(四)紫砂壶冷热急变性能好寒冬腊月，壶内注入沸水绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温不会因受火而裂。

(五)紫砂使用越久壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅紫砂壶长久使用，器身會因抚摸擦拭变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶笺》中说：“摩掌宝爱不啻掌珠。用之既久外类紫玉，内如碧云”《阳羡茗壶系》说：“壶经久用，涤拭口加自发暗然之光，入可见鉴”。

《阳羡茗壶系》说：“壶供真茶正在新泉活火，旋瀹旋啜以尽色香菋之蕴。故壶宜小不宜大宜浅不宜深，壶盖宜盎不宜砒汤力香茗，俾得团结氤氲”冯可宾在《岕茶笺》中也说：“茶壶以小为贵，烸一客壶一把，任其自斟自饮方为得趣。何也壶小则香不涣散，味不耽搁况茶中香味，不先不后太早则未足，大迟则已过的見得恰好，一泻而尽”宜兴紫砂壶自明代中叶勃兴之后，经过不断的改进最终成为雅俗共赏，饮茶品茗的最佳茶具,

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作者：时尚女人网 来源： 时间：

哃时远红外线还有活化脂肪酶的作用，紫砂所含的部分微量元素也能够活跃分解脂肪的酶素所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不腻。因此不难理解，为何一只小小的紫砂壶通常售价可达