1. 胡萝卜汁揉了一个面团，醒发20分钟备用
   等待醒发的时间将鲍螺、胡萝卜、黄瓜、大蒜切丁

2. 面粉和胡萝卜汁的比例是2:1三人量参考量400g面粉+200g胡萝卜汁或水，擀出来的面条比较筋道

3. 粗细根据自家的爱好来。

4. 鸡蛋摊成饼切菱形小块，备用

5. 热锅凉油，同时放入胡萝卜丁和鲍螺丁翻炒1分钟

6. 加入蚝油和番茄酱翻炒1分钟。

7. 加叺大约100毫升开水盖锅盖微焖2分钟。

8. 加黄瓜、蒜片、适量盐收汁汁不要收太干，拌面有一点汁才好吃

9. 炒菜的同时，将面条煮好

10. 加入切好的蛋皮和炒好的鲍螺肉。

11. 配上一碗面汤和一碟果盘营养均衡的一餐就准备好啦。

12. 鲍螺敢和鲍鱼较真的螺
    鲍螺又名“珍珠鲍”、“黃金鲍”，这名字也不是凭空而来它的营养价值及功效与鲍鱼相差不多，价格却很亲民亲们可以试试，非常非常好吃呦?

食谱中加嘚鲍螺肉是熟的不用长时间煮炖。

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1. 青椒洗净，晾干水备用

2. 把青椒在小火上烤熟，放入凉水中洗干净晾干水。

3. 青椒皮蛋，大蒜放到一起倒少许香油，生抽醋，盐捣烂就好。没有擂钵我是用筷子加勺子捣烂的。

我用的是湖南本地辣椒皮薄肉厚，适合做這道菜
辣椒也可以用锅煎熟再去皮，一样好吃