1、小土豆洗净后放入锅中加水煮至用筷子一插即能穿透

2、取出土豆去皮（煮熟后的土豆去皮很容易）

3、去皮的土豆切成滚刀块（或切片），码在盘中浇上一层剁椒

4、放入蒸锅中蒸10分钟即可，出锅后撒上切碎的香葱即可

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；

4.把鱼放到盘子里放入姜，蒜鼓豆上锅蒸15分钟.撒上葱花。

山药豆与长棍山药营养成分基夲一致，口感也大致相同只是形状差异大不同。山药豆个头太小剥皮不易，一般熬粥或炒菜就带皮吃了！
如不想吃皮，只有蒸或煮著吃了！

2.放清水中泡一会儿轻轻揉搓清冼2到3遍；

4.蒸20分钟，至软烂；

5.吃时先咬开一个小口，用拇指和食指一挤皮就脱离了，很方便