原标题：这道菜是上海人的最爱因为太残忍，被很多人列为“禁菜”

自从改革开放以来上海地区飞速发展，非常多的外地人涌入上海在感受到上海当地民风民俗的哃时，也有幸吃到最富上海特色的美食小编今天要说的这道菜，就是上海人最喜欢的一道菜不过制作过程确实是有一点“残忍”。

据說这道菜在上海虽然非常流行，但是在很多地区却被列为禁菜因为我们平时做菜和烹饪，都是用的一些已经失去生命的食材比如说豬肉、鱼肉、鸭肉和鸡肉，但是这道菜却是需要把鲜活的虾放在酒里面一直浸泡知道这些虾“喝醉”了之后再取出来，进行凉拌

大家吔应该猜到这道菜的名字了，它就是大名鼎鼎的醉虾

肯定会有人说，喝酒这么痛快的事情虾喝了又会怎么样？那可是相当的痛苦当鮮活的虾放进酒里面的时候，因为酒精的刺激太过剧烈这些虾会非常疼，然后在酒里面到处乱窜但是却逃不出来。因为上面会有一个巨大的锅盖把它们全部盖在里面锅盖上面还需要有人用使劲压住。

所谓的虾“喝醉”了其实就是虾在酒精的刺激下昏厥了，然后会用辣椒水拌着吃这样的做法虽然残忍，但是确实虾肉吃起来很美味比很多做法做出来的虾肉肉质更为鲜嫩，而且爽滑饱满蛋白也得到叻最原始的保存。而且也能从虾肉里面感受到那一股浓郁的酒香！这也是上海人之所以喜欢吃醉虾的原因吧！

小编倒是还没有尝过醉虾畢竟生长在内地，不过吃过的虾也不在少数了虾肉本来就爽口嫩滑，所以也不敢吃尝试醉虾不知道大家有没有吃过醉虾,觉得味道如何呢？