大火二十分钟用筷子能串透肉僦算熟了。

主料： 猪肋条肉（五花肉） 2000克

辅料： 韭菜花 20克

调料： 盐 30克 味精 3克 花椒 3克 酱油 10克 大蒜 10克 虾油 5克 腐乳（红） 10克 辣椒油 10克 各适量

1.先将禸剁成500克左右的块用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤（汤要多于肉）放入精盐、味精、花椒，把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好

2.把煮好的白肉切成薄片，码在盘内吃时蘸酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油等。

大火二十分钟用筷子能串透肉僦算熟了。

主料： 猪肋条肉（五花肉） 2000克

辅料： 韭菜花 20克

调料： 盐 30克 味精 3克 花椒 3克 酱油 10克 大蒜 10克 虾油 5克 腐乳（红） 10克 辣椒油 10克 各适量

1.先将禸剁成500克左右的块用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤（汤要多于肉）放入精盐、味精、花椒，把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好

2.把煮好的白肉切成薄片，码在盘内吃时蘸酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油等。