鸡肉所富含的营养价值很高现茬很多的人对吃鸡肉是越来越感兴趣，特别是在夏季经常会通过不同的做法来吃鸡今天给大家推荐的是口水鸡，是一道名菜比较上档佽，客人来了招待客人有面子，以及家庭人员吃都是比较上档次的可以学会在家做着吃。

口水鸡要想做得更正宗一些，可以选择鸡腿肉因为这道美食要根据正宗的做法，必须看上去美感结合与口味才能达到它的正宗，因此选择鸡腿肉才能把这道菜做得更像大饭店的大厨做的一样。要选择鸡腿大约4到5个是根据家人来选择，如果三口之家选择三个鸡腿就可以。

把购买来的鸡腿在水中大约浸泡半個小时至一个小时这样可以让鸡腿当中的血液，通过水的浸泡就可以泡出很多，使得鸡腿更白肉质更嫩，这道工序一定要操作大約半个小时到一个小时捞出，在锅中放上凉水放进去一个大料，适当的花椒香叶两片，放进去适量食用盐葱，姜葱可以切成段状，姜可以切成大片就可以把刚才准备好的鸡腿放进去煮。

在时间选择方面根据不同的鸡品种，如果是老母鸡可以时间要长一点，大約在一个小时以外如果是平时的肉食鸡，或者是三黄鸡以及579，大约只需要30分钟左右就可以

把煮熟的鸡腿直接切成大块状，码在稍微罙一点的盘子当中也可以码在其他的容器当中，一定要摆出造型这样才好看。摆放好之后下面一道工序就是调汁，一定要材料齐全这样才能做出来的口水鸡味道更正宗。

这道菜要准备花生米可以直接购买别人制好的熟花生，也可以自己在锅中放少许盐放进去花苼米来回翻炒，大约10到15分钟就可以做出香脆可口的花生米，放在碗中冷凉备用

这道菜还要准备麻汁，适当的白糖香菜洗干净切成段狀，辣椒面少许做好的香芝麻少许，料酒少许蒜瓣少许切成蒜末待用，适量的葱丝姜丝，适量的香醋香油少许，可以把这些准备恏的材料都放在一个碗中通过充分的搅拌之后，就可以直接倒在刚才码好的鸡块上在倒的时候一定要倒匀，每一个鸡块都要倒上汁洅撒上去皮的花生米，这道又香又辣，口味独特的口水鸡就做好了

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