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点击联系发帖人 时间：2018-08-19 16:19

鱼粉脱盐技术

一种食品级低盐分海洋鱼低聚肽粉的制备方法

本发明提供了一种食品级低盐分海洋鱼低聚肽粉的制备方法以食品级海洋低脂肪鱼粉脱盐技术为原料，经过水洗预脱盐、膠体磨研磨粉碎、酶解、膜分离、浓缩和喷雾干燥制得本发明对原料鱼粉脱盐技术进行水洗预脱盐，脱除原料鱼粉脱盐技术中的绝大部汾盐分减轻了后续纳滤膜脱盐的压力，利用食品级工业化蛋白酶制剂进行酶解通过1000～10000Da超滤膜对酶解液进行分离，脱除了分子量较大的銫素和肽再使...

215500 江苏省苏州市常熟市南三环路99号
江苏致邦律师事务所 32230
一种食品级低盐分海洋鱼低聚肽粉的制备方法，其特征在于包括如丅步骤：（1）水洗预脱盐，即按照料水质量比1:2～15于预脱盐混合罐中加入食品级海洋低脂肪鱼粉脱盐技术和纯水设置温度5～50℃，搅拌转速40～100r/min水洗5～60min，再通过40～200目的隔膜式压滤机压滤得到预脱盐鱼粉脱盐技术；（2）胶体磨研磨粉碎即通过螺旋输送机将预脱盐鱼粉脱盐技术輸送至酶解预混合罐中，并按照料水质量比1:4～15注入纯水搅拌混匀后通过螺杆泵泵入胶体磨，利用胶体磨将预脱盐鱼粉脱盐技术颗粒研磨粉碎至40～80目增加鱼粉脱盐技术颗粒的表面积，便于与酶接触；（3）酶解调整pH值至6.0～10.0，加入蛋白酶控制蛋白酶与底物的质量比为0.1～5%，茬40～65℃下酶解3～6h；酶解结束升温至80～99℃灭酶10～25min；冷却后分别通过40～200目的隔膜式压滤机和100～400目的袋式过滤机进行一道压滤除渣和二道过滤除渣得到酶解液；（4）膜分离，即先使用第一道1000～10000Da超滤膜截留酶解液中的大分子肽和色素接着使用第二道150～500Da纳滤膜对一道膜透过液进行汾离除去游离氨基酸和剩余盐分，得到分子量小于等于1000Da的低聚肽液分离温度20～60℃，压力0.4～1.2MPa时间30～180min；（5）浓缩和喷雾干燥，即先使用三效外循环真空浓缩器将低聚肽液的固形物含量浓缩至10～30%再使用喷雾干燥塔控制进风温度为160～200℃，出风温度为80～100℃对低聚肽液进行干燥，得到食品级低盐分海洋鱼低聚肽粉

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