“在盛夏来临之际吃货们的食欲会有所减退,吃啥都没胃口如果来上这样的一盘凉拌木耳你还会拒绝…?凉拌木耳的最佳搭配也就是香菜和花生米再淋上调味汁,清香可口酸辣开胃,吃起来非常凉爽吃上一次,一定会忘不了”
泡发的木耳用剪刀剪去木耳根部,再搓洗幹净
锅加适量的水烧沸腾倒入木在焯一分钟。
煮好的木耳用水过凉再挤干多余水分。
调味计:生抽两勺、蚝油一勺、香醋一勺、味极鮮一勺、盐半勺、糖一勺头
锅内加少许水加热,这样盐和糖能得到充分溶解加热过后调味汁的味会更加香浓。
加热好端出锅加一至两勺芝麻油
辣椒切成段,香菜切小段
香菜和木耳拌均匀装入盘。
花生米和辣椒段倒入木耳上面
最后将调味汁用勺子均匀淋上。
在倒入醋时根据各人的口味喜欢浓郁点可以多加入。在焯水的时候不要太久焯久了就不清脆。
1.木耳泡发好后入水焯。
2.焯后用用凉开水过凉
3.芹菜摘洗干净入水焯。
4.焯后用凉开水过凉
5.过凉后的芹菜回刀后放在盆里。
6.木耳过凉后沥干水撕成小朵也放在盆里。
9.加香甜醋搅拌均匀
10.加芝麻油搅拌均匀。
11.装盘撒些白芝麻即可享用
1.1.准备好黑木耳.芝麻.迷迭香叶.
2.2.将黑木耳提前泡好.去杂质.
3.3.煮好一锅水.把黑木耳焯水5一8分钟.
4.4.捞起用一个比较深嘚盘子装起.加入香醋.盐.糖.先掩一下.
5.5.加入白芝麻.芝麻油拌匀.
6.6.装盘.迷迭香叶装饰(也可吃).
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