又名油梨,鳄梨、酷梨、奶油果,有“森林黄油”之美称,因其果实含油量高,热带美洲人把它当作粮食食用，那么牛油果是发物吗?牛油果怎么吃不会过敏?

不是发物。除非你牛油果过敏。

牛油果是好东西，能咽得下去的话就吃点。再说牛油果并不像那样一次可以吃很多，毕竟是更偏做菜的东西，一次也吃不了多少，不要紧。

牛油果虽然是高脂肪食物，的含量也不低，其中还包含有少许的异体蛋白，这种蛋白属于过敏物质，过敏性体质的人吃牛油果是有可能出现过敏的，而正常人吃牛油果过敏的可能不大。

在所有的水果中，要说家世背景最深的，那就一定是牛油果了。半年前还是无名小辈，一转眼就被各大美食博主力捧，天天买热门造话题，以至于现在什么大菜里面都会有牛油果去跑跑龙套。

不过，小码哥觉得牛油果还是有硬实力的，如果没有点炒作的干货那再怎么扶也是堆烂泥。

虽然牛油果确实长得不怎么样，皮肤粗糙不平、褐绿暗沉，但它却毅然的像是强心剂一般的存在，毕竟在同样看脸卖高价的水果界中，靠实力上位的并不多见。

不同于其他接地气的水果，逼格更高的牛油果一般出现在美容和健身场所中，它被称之为“森林奶油”。医生说牛油果能让你吃走心脏病、远离癌症（感觉苹果也是这个套路）；美容专家说，牛油果比几千块的面膜还管用；健身房教练说，坐着吃牛油果就是在健身。

如此神奇的健身神果，营养肯定是大大不同于一般水果。通常，水果中的脂肪含量都极低，像雪梨，就不到1%。而牛油果柔滑甘美的独特口感，正是来源于它的高脂肪含量——每100克果肉中含有脂肪15.3克，远远超出其他水果。

并且，牛油果却是以不饱和脂肪酸为主，其含量高达80%，是一种有益的脂肪，不仅能代替日常饮食的脂肪摄取，还有抗氧化、抗衰老、调节血脂的功效。

对于健身减脂的人来说，牛油果绝对是最佳选择。一般在力量训练后的三个小时里，是肌肉生长的黄金摄入时间，此时肌肉中的蛋白合成速率提高了三倍多，这个时候，如果来一个牛油果，它里面富含的蛋白质就可以给肌肉增长提供强大营养源。

在之前我们说到过香蕉是运动员最热爱的水果之一，用来补充运动过程中流失的钾和电解质，但其实牛油果的钾含量要比香蕉还要高35%，含糖量却是香蕉的1/5。所以对于爱跑步的人来说，牛油果的作用丝毫不亚于香蕉，甚至更好。

虽然知道牛油果有这么多好处，但很多盆友还是十动然拒，理由只有一个：虽然它很健康，但是很难吃。

作为水果的牛油果，真是没有一点水果该有的样子。正经水果都是酸甜可口，果香清新。但牛油果直接吃真的很像啃肥皂，还有着生鱼片的口感。不过如果你知道了下面这几种搭配，你一定不会再说它不好吃，同样是简单营养可操作，小码哥只推荐五款。

一、牛油果鸡蛋三明治（10分钟搞定早餐）

1. 将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎，取一只比较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎，可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀。夹在面包中间即可！

2. 要选用比较熟的牛油果，这样才会有奶油般绵密的口感。

二、 牛油果虾仁沙拉（粗暴解决晚餐）

1. 橙子去皮取瓤切小块，卷心菜洗净之后切丝备用；

2. 鲜虾处理干净，之后下锅煮熟，捞出去壳；

3. 牛油果去壳，去皮，切小块；

4. 将橄榄油、罗勒、法香、黑胡椒各少许，混合放入材料中，搅拌均匀即成。

三、牛油果拌白糖（冰淇淋一样的口感）

1. 牛油果切半，去掉中间的核，用小勺子把果肉挖出来切成大块。加入适量白糖（20g左右），充分拌匀。

2. 如果要直接吃就选冷藏过的牛油果，不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感，真的像在吃冰淇淋一样！

3. 一定要选比较熟的牛油果，这样拌起来也方便，口感也好。

四、牛油果+芥末+酱油（你要的三文鱼）

1. 牛油果切成两半去核，用刀横向划开切成小片。

2. 装盘后淋一些酱油，撒上芝麻装点，吃的时候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬间变身三文鱼的口感！

五、牛油果奶昔（强烈推荐，停不下来）

1、牛奶可以根据自己的喜欢随意选择。

2、牛油果对半切开，用勺子挖出果肉。

3、把牛油果和牛奶一同放入搅拌桶内。

4、搅打至果肉看不到颗粒，并与牛奶融合在一起即可。如果觉得不够甜也可以饮用前淋上枫糖，没有也可以不放。

本文来自大风号，仅代表大风号自媒体观点。

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。