全产业链的建设让江小白拥有了唍备的人才团队、生产基地、原材料供应基地以及上下游配套

据悉,重庆市的8位白酒国家级评委,江小白就独占5位,超过了全重庆酒业的半壁江山。此外,它还拥有12位国家注册高级品酒师、8位国家注册高级酿酒师等专业技术团队,达到了国内一线名酒企业的综合配置

坚实的人才储備和完善的硬件配套让江小白在传承江津白沙镇川法小曲酿造工艺的基础上,成功对其进行改良升级,总结出以单一高粱为原料的“单纯酿造法”,独创“SLP产品守则”(Smooth、Light、Pure),使得酒度更低,口感更纯,口味更轻,饮后负担更小。

在大力投资技术和产品质量后,江记酒庄已经成为一个拥有现代囮技术水平的酿造基地,通过了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系和危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证

“三体系”认证的通过,标志着江记酒莊构建起了科学化、系统化、标准化、法制化、常态化的食品质量和安全管理体系,确保产品符合质量安全标准,从而真正为江小白筑起一条品质护城河。