1.五花肉洗净沥干水切小块。

2.锅內抹底油五花肉放入锅中小火翻炒至出油焦黄。

3.锅内留适量油放入冰糖，中火炒成糖色下肉片和姜片翻炒均匀。

4.加入老抽和碾碎的腐乳炒匀加入一大碗清水没过肉片大火煮开，转中火去掉一半水分最后小火炖至熟烂入味即可。

• 猪肉切厚片加入玫瑰腐乳汁，拌匀

• 倒入少许生抽，调匀腌制半小时。

• 准备好自制的蒸肉粉和玫瑰腐乳

• 自制蒸肉粉倒入玫瑰腐乳汁，加少许白糖提味

• 泡好的豇豆，洗净、切小段倒入米粉中。

• 拌好调匀腌制10分钟入味。

• 腐乳汁腌制好的肉片逐块沾满蒸肉粉。

• 沾满米粉的肉块均匀码放在干豇豆上。

• 最后再淋上少许玫瑰腐乳汁；入锅隔水蒸40分钟至熟。

1、豇豆不宜食之过量,以免腹胀

2、新鲜长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失

3、储存的干豇豆经常需要在太阳下晾晒，以免受潮发霉影响品质