原标题：鸡鸭鹅鹌鹑蛋口感，菋道哪里不一样

蛋类是餐桌上常见的食材可以独自作为主角，也能作为称职的配角变化出多种料理常见的蛋类有：鸡蛋，鸭蛋鹅蛋，鹌鹑蛋各有不同特色，一起来看看吧！

根据母鸡的品种不同蛋壳颜色也不同;蛋黄颜色则和鸡的饮食有关;市售鸡蛋依大小分级贩售有機放养的鸡蛋味道最好;蛋壳颜色不影响鸡蛋的味道。

比鸡蛋大一点;蛋壳颜色多变但多会带点「鸭蛋蓝」;蛋黄颜色和鸭的饮食有关鸭蛋比雞蛋多气孔，所以保存时要留意避免污染。

比鸭蛋大;壳色洁白;蛋黄味道浓郁口感绵滑一颗中型的鹅蛋等于两颗大型的鸡蛋。

体积大约昰鸡蛋的四分之一;蛋黄占整颗蛋的比例高;壳为褐色带有斑点;味道浓郁口感细致鹌鹑蛋很快就熟，只要30秒就能达到半熟;建议整颗使用才能凸显它的大小

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