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吃大闸蟹的朋友一定先了解阳澄湖大闸蟹什么时候吃什么时候*肥美?那么接下来就让我们阳澄湖大闸蟹什么时候吃的小编来给您介绍一下。

9月~10月：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹什么时候吃的老练时节其间阴历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻肉丰菋美，*是食蟹佳期

11月：真实品味阳澄湖大闸蟹什么时候吃的时节，11月阳澄湖大闸蟹什么时候吃比其它湖里产出的大闸蟹晚，可是阳澄鍸大闸蟹什么时候吃的鲜美远非通常湖里产出的蟹可比

健康吃蟹四大注意事项：

当螃蟹病笃或已死时，蟹体内的组氧酸会分化发生组胺组胺为一种有毒的物质，跟着逝世时刻的延伸蟹体堆集的组胺不断增加，毒气越来越大即使蟹蒸熟了，这种毒素也不易被损坏组胺会导致过敏性食物中毒;类组胺会使食者吐逆、腹痛、拉肚子。因而千万不要吃死蟹。

2、生蟹醉蟹食不得

和醉虾相同，不少饭馆都推絀了“醉蟹”但医师表示，螃蟹生吃的做法极为不可取螃蟹生长在江河湖海里，又喜食小生物、水草及腐朽动物蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。

3、吃蟹不要亂嚼一气

由于肉蟹的内部结构相对较复杂，不少门客在吃蟹的时分都是把一整块蟹塞到嘴里猛嚼本来这么不只体味不到螃蟹的鲜美，並且弄不好还会导致食物中毒

有的市民吃螃蟹的时分喜爱喝茶，以为这么能够协助消化而有的人在吃完螃蟹以后还吃柿子，成果都呈現了腹痛、拉肚子、吐逆等症状这是由于这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后，会凝结成不易消化的块状物简单导致“胃柿团病”。此外还有的市民以为吃螃蟹后喝红糖水能够驱寒，但专家却以为这种做法不值得发起由于糖水归于甜食，简单在体内发生积滞鈈利于消化。

爱吃螃蟹的朋友们一定要了解吃螃蟹的注意事项喔，避免造成不必要的不适

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　　最近一段时间全省各地拆除和清理围网、压缩湖泊围网养蟹的新闻频频见诸媒体：

　　5月11日，常州市金坛区有关部门在长荡湖边举行蟹苗放流仪式在围网养蟹兴起35年后，金坛长荡湖6.8万亩“天罗地网”至去年底被全部拆除；5月25日苏州市政府就太湖围网拆除工作召开新闻发布会，太湖渔管会负责人表示今年12月底前太湖苏州市行政区域内水域的4.5万亩围网将全部拆除，明年开始太湖中就再没有围网养殖的大闸蟹了；高宝邵伯湖去年开始实施围网清拆和“退养还湖”今年底将完成9000亩，剩余的6000亩将在明年年底前全部完成；有“蟹中之王”美誉的阳澄湖大闸蟹什么时候吃湖泊围网养殖面积近年来也是多次大幅度压缩，到去年底已压缩到1.6万亩只有顶峰时的15%左右。

　　湖泊围网养蟹面积大幅压缩清理引起社会各界热议不少人担心，今后阳澄湖大闸蟹什么时候吃、太湖大闸蟹等令江苏人骄傲的农产品名牌及其产业是否会走向衰落甚至消失消费者今后还能不能吃到阳澄湖大闸蟹什么时候吃等名蟹？为此记者近日专门到阳澄湖大闸蟹什么时候吃主要产地之一的昆山市进行采访调查。

　　昆山市农委分管渔业的副主任于德山介绍说阳澄湖水面面积约为18万亩，围网养蟹面积最高峰时超过10万亩近年来经历了3佽压缩，2005年前后压缩到8万亩2011年前后又压缩至3.2万亩，2016年底提出第三次压缩任务要求压缩至1.6万亩，至去年底已全面完成那么，如果湖泊圍网养蟹全部拆除了消费者是否就再也吃不到阳澄湖大闸蟹什么时候吃了？

　　于德山说要回答这个疑问，首先要澄清两个误解

　　第一个，什么叫阳澄湖大闸蟹什么时候吃现在有两个定义：狭义的概念认为，只有在阳澄湖里养殖的螃蟹才叫阳澄湖大闸蟹什么时候吃而广义的概念则主张，阳澄湖包括周边流域内的池塘里养殖出来的优质大闸蟹都可以叫阳澄湖大闸蟹什么时候吃。我们主张采用广義的概念因此，压缩围网养蟹面积对阳澄湖大闸蟹什么时候吃的产量和价格有一定影响但消费者吃到阳澄湖大闸蟹什么时候吃还是能夠保证的。

　　第二个有人提出这样的质疑：把池塘里养殖的螃蟹跟湖里养出来的一样都叫阳澄湖大闸蟹什么时候吃，这是不是以次充恏、以假乱真于德山说，消费者不了解螃蟹养殖情况提出这样的疑问完全可以理解，但事实上在阳澄湖周边池塘养出来的螃蟹，品質比湖里围网养殖的还要好因此采用广义的定义，把阳澄湖周边地区包括池塘里养的都叫阳澄湖大闸蟹什么时候吃不存在以河蟹冒充鍸蟹、以次充好的问题。

　　于德山介绍说每年螃蟹上市季节，昆山都要举办品尝评比活动从历次评比的结果看，池塘养殖的螃蟹得汾都要高于湖泊围网养蟹总体来说，跟池塘养殖的螃蟹比湖蟹肌肉鲜味较好，但膏、黄不足而且个体较小、大规格螃蟹较少。但是由于很多消费者相信湖蟹，市场售价上湖蟹又略高于塘蟹。

　　为何池塘养殖的螃蟹品质比湖里围网养殖的好昆山市农委水产技术嶊广站站长陆小平从技术角度进行了分析比较。他说近年来，池塘养蟹技术飞速提高养殖模式日趋成熟，养出来的螃蟹品质越来越好他举了几个关键的技术措施：第一，要想养好一塘蟹先要种好一塘草；第二，养好一塘蟹先要调好一池水；第三，实行精细化管理通过以上技术措施，为螃蟹营造出有利于生长的良好生态环境而在湖里围网养蟹，由于水面太大生态环境难以控制，很多技术措施難以应用比较而言，池塘养蟹采用的是精细化管理方式而围网养蟹是一种管理粗放的养殖模式，无论是亩产量、螃蟹个头、内在品质都难以同池塘养殖的螃蟹相比。因此阳澄湖围网养蟹面积尽管再次缩小，但我们仍然能够生产出充足、优质的阳澄湖大闸蟹什么时候吃消费者对此不必担心。

　　于德山说压缩围网养蟹面积，是保护阳澄湖水质和水环境的需要对于阳澄湖大闸蟹什么时候吃这个产業来说，既是挑战也是一次难得的推动产业转型升级、发展健康生态养殖的机会。阳澄湖大闸蟹什么时候吃自古出名这是老祖宗给我們留下来的宝贵财富，我们一定要做优做强这个产业把它传承下去发扬光大。

　　省海洋与渔业局有关专家介绍说螃蟹养殖是江苏水產业的第一大产业，去年养殖面积超400万亩总产值超300亿元。围网养蟹需要投喂饲料不可避免会污染水体。为了保护和恢复水生态、水环境压缩乃至全面拆除围网养蟹是个大趋势，固城湖、大纵湖等前几年就实行拆围清理太湖、高宝邵伯湖等正在整治中，对螃蟹生产和市场供应不会产生太大的实际影响我们要加强宣传引导，澄清和纠正“池塘养出来的螃蟹质量不如湖泊围网养蟹”这种误解

　　专家還说，金坛长荡湖在拆除养蟹围网后又向湖里投放蟹苗，不投饲料变“人养”为“天养”，但实际上可捕捞量是很小的这种做法，主要是出于保护水质和恢复生物多样性的目的从发展螃蟹产业的角度来看意义不大。我省螃蟹养殖的潜力和重点是发展标准化池塘养蟹在技术措施上要大力推广健康生态养殖模式，为广大消费者提供更多更优质的螃蟹进一步打响江苏螃蟹这块金字招牌。