1. 混合鸡蛋、面粉、泡打粉先用筷子搅拌成絮状，再把面团转移到揉面台上

2. 揉成一个光滑的面团即可，盖上保鲜膜让面团松弛15分钟

3. 松弛好后，在台面上撒适量玉米淀粉防粘把面团擀到2毫米厚

4. 将面皮裁成宽3-5厘米的三等分

5. 将三份面皮表面撒玉米淀粉防粘，并叠放在一起

6. 在面条上撒玉米淀粉防粘再将面條过筛，筛掉多余的淀粉

7. 麦饭石锅里倒油，八成热小火，下面条炸15秒左右变金黄色捞出，不要炸过头了

8. 小奶锅中加水、冰糖熬至沝变少后放入蜂蜜，不喜欢甜的加麦芽糖新手开始可以多加点水，免得糊锅要一直一直的搅拌，蜂蜜会出大泡沫

9. 用筷子蘸糖浆试试，拉丝有粘性既可

10. 迅速将糖浆和炸好的面条倒入麦饭石锅中，趁热快速翻拌让每一根面条都能沾到糖浆。

11. 将拌好的面条倒入牛轧糖整形模具内

12. 待完全晾凉后将模具倒扣脱模即可

13. 切块咬一口，松软香甜~

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