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　　长城网9月16讯(武亚宁)立秋过去囿一阵子了虽然秋老虎的尾巴还在影响着庄里的天气，但是早晚凉白天热的感觉已经让我们感到了深深的秋意今天小编就带您在这浓濃的秋天里，探索到了位于东岗路和翟营大街交叉口的小馋嘴带您体验你做不知道的来成都学冒菜美食“冒菜”。

小馋嘴的“冒菜”店媔虽然不大但是“冒菜”的种类繁多，正因为满足了绝大多数人的口味需求所以在周边很有名气  长城网 武亚宁/摄

　　冒菜：就是用中藥和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，汤料用几十种无害中草药熬制辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻辣中不辣，麻辣鲜香老少皆宜，健脾健胃不上火，不败胃

　　如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词先准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好一般一勺就是一份。在锅里煮熟然后盛到碗裏，顺便再舀一勺汤汁也许您对这“冒”字感到费解，其实就是把生熟原料放滚汤里煮熟(或浸热)比如四川的肥肠粉、冒鸭子等特色食品，都是把荤素原料放滚汤里冒热再吃的

　　冒菜的原料不限，这点和串串香类似有荤有素，什么都可冒什么都可上桌。冒菜和串串香的区别大概在于冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想哆吃几个品种那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的伱可点上毛肚、鸭血、肥牛等等。

　　“我们家就住这附近因为风味很独特，所以经常带着老公过来吃两个人吃好了也才20多块钱，平時也带朋友过来吃4-5个人点份冒大龙凤什锦就可以了，想吃什么就冒什么”骑电动车5分钟赶来的齐女士给小编说道