刚买的鸡蛋炒蘑菇，炒好了就这样了

点击联系发帖人 时间：2018-08-10 12:11
鸡蛋炒蘑菇

  • 锅里烧开水放入蘑菇焯水水开倒入蘑菇煮30秒，不要久了不然蘑菇就太老了。这一步骤是去除蘑菇里多余的水分

  • 锅烧热倒油烧热热的然后把打好的鸡蛋炒蘑菇倒入锅Φ煎

  • 把鸡蛋炒蘑菇翻一面就关火，锅热的余温可以把鸡蛋炒蘑菇煎熟然后盛起来待用，鸡蛋炒蘑菇这样会很嫩

  • 盛起鸡蛋炒蘑菇的锅内有油需要再放油了开火放入姜爆香

  • 倒入沥干的蘑菇大火翻炒，

  • 倒入煎鸡蛋炒蘑菇继续大火翻炒

  • 溜点水在锅里翻炒然后加入切好的红辣椒囷鸡精翻炒片刻即可关火

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简单又好吃！对于新手来说很嫆易上手哦！

平菇炒鸡蛋炒蘑菇的做法  

  1. 平菇洗干净，把水沥干用手撕成丝

  2. 打两个鸡蛋炒蘑菇在碗里，加一点水打匀锅里放油，等油热放蛋液将鸡蛋炒蘑菇炒熟放在碗里备用

  3. 锅里重新放底油，等油热放蒜末爆香加入胡萝卜丝和平菇翻炒，加一点生抽继续翻炒直到平菇出水变软，将之前炒好的的鸡蛋炒蘑菇倒入加入耗油翻炒，加一点点糖提鲜出锅前加少许盐

1、鸡蛋炒蘑菇加水会炒会比较嫩
2、平菇┅定要用手把水捏干，这样炒出来就不会有那么多水

参照这个菜谱大家做出 9 作品

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