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我长在宁夏对那里的特色饮食有著有衷的喜欢那里的羊杂碎汤，手抓羊肉、油饼想起来就馋得流哈喇子就说那油饼吧因为加了一种特殊的香料的缘故别提有多好吃了。我以前正宗炸油饼的做法大全方子是他三言你两语听说来的没有配方自己琢磨的好吃就面颌的硬，但想到颌面就打怵累的胳膊肩膀疼啊。2013年国庆节回宁夏的时候特意找到当地回民正宗炸油饼的做法大全小作坊，买了吃边吃边聊，言谈中掌握了些制作的技巧还找悝由用手试了试面团的软硬度，嘿嘿俺心里有数了。原制作方法需要改良在原来制作的基础上综合店主的叙述经过我严格调配，现在淛炸出来的油饼松软有度，香酥无比非常好吃！这个配方有感兴趣的亲可以试着做做看，就是不放香豆草照此方法做也很好吃的

1.首先把材料A中的盐和酵母分别化开，先将盐水与面混合再将酵母水放入水温55-60度

4.炒锅放入油加热烧开后放至70度左右

5.将面粉倒入混合拌匀

8.置于案板上揉劲量揉匀

9.放上C材料，开足马力使劲的揉面吧

10.揉好的面团覆盖饧20分钟左右

11.将醒好的面团分成大小合适的剂子

12.像柔馒头那样揉好，蓋上保鲜膜稍醒个2分钟左右

13.醒好了擀成6-7mm左右厚度的小圆饼并在中间划上两刀

14.油锅倒上油加热至6-7成热。

15.把擀好的面饼放油锅里炸浮起即可翻面

16.炸至2面金黄即可