天天做饭有时候很头疼，不是头疼做饭，而是不知道做什么吃好，早上去菜市场猪肝特别的新鲜，而且价格便宜，买5元的猪肝回去可以吃两顿，猪肝既能做汤也可以爆炒。猪肝和洋葱一起炒不腥味道也很香，炒前猪肝需要处理下一是去异味二是排毒，把做饭分享给大家。

食材 ：猪肝、洋葱、红辣椒、葱、姜、黄酒、生抽、盐、黑胡椒粉。

1、猪肝浸泡在水里30分钟左右，中间可换水。用刀把猪肝切薄片，撒少许淀粉和一勺料酒腌制15分钟。

2、把洋葱、姜、红辣椒用刀先切丝。待锅烧热时，再放油、姜丝、红辣椒一起爆香。

3、猪肝放进锅里炒至变色时，放入洋葱一起翻炒。

4、生抽、盐、黑胡椒放入进去继续翻炒。

5、最后加入少许水翻炒，猪肝和洋葱都炒熟了就可以出锅装盘了。猪肝吃前用水浸泡能去出异味和排毒，然后再切片加料酒腌制就没有异味了，猪肝不能炒太久容易老，洋葱熟了猪肝也就熟了，爆炒猪肝这道菜我很美味也很下饭！猪肝里含有维生素B2，多吃对皮肤和眼睛都有好处，如果哪天做饭时，你也头疼不知道做什么吃的时候，不如也来做一盘猪肝尝尝！

1、先把猪肝切成薄片，用盐搓洗。记住是搓洗啊，就想洗衣服那样O(∩_∩)O~，洗到血水全都出来，即使把猪肝静置在盘子里也不会有太多的血水出来。

然后用清水吧用盐搓过的猪肝洗干净。

2、锅里烧油至高温后，把葱姜蒜倒入，把控干水的猪肝倒入翻炒，加入料酒。

猪肝200克，菠菜250克，淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量。

1、将猪肝洗净切薄片，放入清水中，滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。

2、将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

3、将锅放在大火上，加水一大碗，等水开。

4、把泡好的猪肝沥干，一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐。

5、等锅中汤开时，再加入菠菜(先放梗子后放叶子)，等到再一次煮开时，加上适量味精、麻油即成。

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