有木有人想要陆川猪肉的。。。陆川乌石的白切猪脚,陆川扣肉,腊肠。
亲,我想要,我家离你那不远,我家在石角,不过人现在在广州.
?孕育必备神器,千万妈妈的共同选择 ?
— 一键查询查询能不能吃 —
广西 陆川猪是全国八大地方优良品种之一,它香、嫩、鲜、脆,吃了令人回味无穷。用陆川猪做的白切猪脚肉一入口,
吃着就有点糯米的清香,猪脚肉皮薄、肉嫩、脆而不腻,再配上陆川乌石酱油,简直就是绝配…太好吃了。
陆川乌石白切猪脚制作很独特:1、选好料后,洗净、猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲。
2、洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起,用清水漂1.5小时捞出,放砧板上用刀剖成两片,把猪脚的大骨去掉,这样猪脚容易
散开。为了防止猪脚散开和便于以后切片,要用竹片、细绳将猪脚捆绑起来。
3、再把捆好的猪脚放入清水中洗净。再次放入沸水锅内煮约20分钟捞起,再换清水漂约1.5小时取出,再换沸水下锅,放入
猪脚煮约20分钟至六成软烂捞出,待凉。
4、等猪脚凉了就将它放进冰柜里冷冻,冷冻后,猪脚更加脆口。
5、然后把猪脚切块,切块后加入花生油、乌石酱油,拍碎的炒花生,再加酸姜丝和香菜和葱。
【注;以上制作陆川乌石白切猪脚是最基本的制做方法,真正的制作技术可都是上一代单传,属商业机密的,交了学费未
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