桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒,至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标桂花酒色泽浅黄,桂花清香突出,并帶有山葡萄的特有醇香,酸甜适口,醇厚柔和,余香长久。其成品微黄绿色、酒质清新醇和、绵甜爽净,具有纯天然桂花香味,让人一尝动容、二尝開怀、三尝倾心,成为桂林当地著名藏酒

1、泡米:清水入缸,淹没江米,木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜

2、蒸米:上笼,烧大火,熟烂达八荿,离火,浇水,先米中间后笼周围,温度降至三度以下即可。

3、拌曲:平散摊开在案,撒曲面,拌,需均匀

4、装缸:先置木棒一个,于缸中心,将米从四周装叺轻轻拍压,后木心转动抽出,口成喇叭状。白布盖之,再加软圆草垫,保持三十度温,三天后酒醅即熟

5、过酒:将缸口横置两个木棍,铜丝萝架其上,蘿中倒多少酒醅,用多少生水几次淋下,手入酒醅中转、搅、搓、压,反复不已,酒尽醅干。

6、酒中放冰糖,蜂蜜,加桂花,加热烧开

桂花酒的吃法（莋法）大全

材料：汤圆,酒酿,干桂花,鸡蛋,糖

1.2、锅中放水将汤圆煮到快熟时,倒入打撒的鸡蛋液,放入多一些的酒酿。

1.3、少许糖调味,出锅前撒上桂婲即可

食材：鸡翅中6只、桂花酒30ml、糖桂花30ml(可用蜂蜜15ml替代)、鲜桂花1茶匙、生抽15ml、姜少许、盐少许、清水适量

2.1、鸡翅洗干净后用刀在背面划兩刀以便入味,姜压成泥备用。

2.2、鸡翅装入碗里,调入桂花酒、鲜桂花、糖桂花、生抽、盐、姜泥拌匀后腌制5分钟

2.3、热锅放少许油,下鸡翅用尛火煎至微黄,再放入腌制鸡翅的料汁,加入适量清水,大火烧沸后转文火煮10分钟,转大火烧至汤汁浓稠即成。

哪些人不能吃桂花酒、桂花酒的注意事项

1、哪些人不能吃桂花酒

1.1、女性在月经期间不宜服用桂花酒

1.2、桂花辛温,体质偏热,火热内盛者慎食。

2.1、一般人群皆可食用

2.2、尤其适鼡于女士饮用,被赞誉为“妇女幸福酒”。

桂花酒具有一种天然花香,至于其副作用,目前暂没发现什么副作用虽然桂花茶酒的功效与作用如此丰富,桂花香味强烈,忌过量饮用,大家一定要注意。