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　　深圳校区：深圳是龙岗区布吉上水径五号线上水径地铁站c出口，上水径综合楼。

       很多新手在制作蛋糕的过程中总是遇到各种各样的问题，而且这些问题难以解答，让人非常困惑。其实制作蛋糕并不是一件容易的事情，需要靠有经验的西点师来进行指导，今天，蛋糕培训学校就来为大家解析一下蛋糕制作中常见的问题有哪些：

一，海绵蛋糕出炉后塌陷。引起这个现象的主要原因就是水分太少了，然后面团太稠，可以选择多加点水，或者多加点油来解决这个问题，这个问题解决起来还是相对简单的。

二，蛋糕太甜。如果你的蛋糕太甜的话，深圳蛋糕培训认为你可以适当的增加糖的分量，然后多增加一些盐，从而降低甜度，这样才能够衬托出蛋糕的各种香味和美味，然后甜度才能适中。

三，蛋糕轻易断裂而且不柔软。深圳蛋糕培训认为张加蛋和油的分量，才能够更好的让蛋糕做出来之后非常柔软，所以，应该学会适当地增加配方中的蛋和油的分量。

四，蛋糕糊太绸。这个就是因为水太少造成的，深圳蛋糕培训提醒你可以增加适当的水或者奶水来解决这个问题，这样就让你的蛋糕糊不用太稠了。

五，打蛋糕糊时，蛋糕油沉底变成硬块。可以选择先把糖打溶化，再参与蛋糕油，以高速打散，这样就可以防止蛋糕油沉底。

经过有关的了解，现代人在甜点的消费上占的比例是比较大，毕竟大家茶余饭后都会去聊天喝喝茶，吃点甜点，这俨然已经成为了大众茶余饭后的一种饮食习惯了。尤其是在年轻群体中大受欢迎，比如说现在街头小巷随处可见的奶茶店，哪家没有附带着买蛋糕甜点类的东西呢？除了受大众欢迎之外，而且它的利润也是很可观的，所以说，如果你不想上班拿点工资的话，较好的方式就是自己出来创业，开个甜点店就是不错的选择。当然，如果您的目标是开一家高端消费的店铺，比如说开在高端商场，繁华的中心，那么就要去高级西点培训班了，那么课程自然是和普通的培训班级提供的课程不一样了，高级的培训班在制作、配方和颜值等方面更加注重深层次的提高，所以制作出来的甜点也会更高端。

卡卡国际蛋糕培训学校是一家全国非常专业的深圳蛋糕培训学校，有着较专业的培训，学校的师资力量非常雄厚，能够更好的为学员们解决蛋糕制作中的问题，也是各位学员们学习制作蛋糕的较佳选择。蛋糕制作当中虽然会出现各种各样的问题，但是只要你能够虚心请教问题，才能一步步解决自己的制作中出现的问题，这样对于你自己来说，就能够成长与进步。

香蕉杏仁蛋糕食材：长方形烤模(公分）21x10.5x6，香蕉泥350g，盐1/4小匙，细砂糖100g，红糖70g，室温鸡蛋2个，融化的无盐奶油55g，中筋面粉220g，食用小苏打粉1小匙，杏仁片50g。

香蕉杏仁蛋糕制作步骤：1、预备工作：将香蕉切段以密封袋封存置于冰箱冷冻库中冰冻一个晚上，这个步骤非常重要！第二天制作前约一个半小时拿出放在室温下。上图是密封冷冻一晚的香蕉块，下图是香蕉在室温下自然解冻后，带有浓稠糖浆一般的液体，请保留使用。烤箱预热180度，香蕉泥块压成泥状，加盐、细砂糖、红糖并搅拌均匀，红糖经过烘烤后会有焦糖香气。全蛋打散后加入盆中，并且边加边搅拌。

2、倒入已经融化且温度降到50度以下的无盐奶油，奶油如果太高温会瞬间将蛋液煮熟，搅拌均匀。倒进已加了食用小苏打粉的中筋面粉，用橡皮刮刀轻轻切拌至无粉粒状。这时可加入坚果或巧克力豆（当然也可以都不加）轻轻拌匀。长方形烤模抹一层薄薄的油，并沾一层薄薄的中筋面粉做好防沾。

3、香蕉面糊倒入烤模后，拿起烤模轻敲枱面，让内部空气释出，进烤箱180度烤约50分钟左右，以竹签或刀插入拿出是干净无沾黏即可出炉。静置烤模内约30分钟，脱模后在室温放约一个小时，晾凉。

 深圳卡卡蛋糕西点培训学校

深圳卡卡蛋糕培训学校位于深圳上水径地铁站C出口4楼，立足于深圳蛋糕培训哪里好，深圳蛋糕培训哪家好，是中国蛋糕培训服务行业的标杆企业之一。卡卡蛋糕培训是一家专业从事深圳西点培训、烘焙培训服务与销售的综合性机构。

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