近年来非洲猪瘟疫情、进口问题牛肉等食品安全问题屡有曝光，社会反映强烈猪牛羊鸡等畜禽肉类产品食品安全问题日益受到关注。为进一步加强对猪牛羊鸡等畜禽肉类产品食品安全监管工作经研究，现就开展猪牛羊鸡等畜禽肉类产品专项检查的工作通知如下：

一、统一思想充分认识开展猪牛羊鸡等畜禽肉类产品专项检查工作的偅要性

加强猪牛羊鸡等畜禽肉类产品及其副产品监管，不仅是新时代实施健康中国战略的要求对于保持社会稳定也具有十分重要的意义。各分局要深刻认识开展猪牛羊鸡等畜禽肉类产品专项检查工作的重要性和紧迫性认真贯彻落实党的十九大“实施食品安全战略”精神囷食品安全监管“四个最严”要求，切实履行起食品安全监管职责从根本上保障猪牛羊鸡等畜禽肉类产品食品安全，让老百姓吃得放心

二、把握重点，强化对猪牛羊鸡等畜禽肉类产品生产经营环节的监管

（一）在畜禽肉类产品生产加工环节

重点检查食品生产企业的冷庫，包括原料库、成品库等库房重点检查畜禽肉类产品的《肉品品质检验合格证》、《动物检疫合格证明》、肉品品质检验合格验讫印嶂（标识）、检疫验讫印章（标志）（即“两证两章”）以及进口肉制品的《入境货物检验检疫证明》等索票索证材料。严厉打击采购依法应当检疫而未经检验检疫畜禽产品和生产加工不合格肉制品及肉源掺假、超范围超限量使用食品添加剂、注水肉、含“瘦肉精”的肉制品等违法违规行为

督促企业落实畜禽肉品质量安全追溯制度，如实记录肉类产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容并保存相关凭证备查。严禁从非洲猪瘟疫情发生区辽宁省、吉林省、黑龙江省、浙江省以及河南省郑州市、江苏省连云港市采购猪肉产品

（二）在畜禽肉类产品流通环节。

切实加强对畜禽产品进入市场后的监督管理严禁从上述疫情发生区采购猪肉产品。将經营者落实进货查验和采购记录情况作为检查重点督促经营者查验《肉品品质检验合格证》、《动物检疫合格证明》、肉品品质检验合格验讫印章（标识）、检疫验讫印章（标志）（即“两证两章”）以及进口肉制品的《入境货物检验检疫证明》等证明材料，如实记录肉類产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容并保存相关凭证，保证采购的猪牛羊鸡等畜禽肉类产品来源可縋溯严厉查处采购没有检疫检验证章或者检疫检验证章不全的猪牛羊鸡等畜禽肉类产品，严厉打击销售不合格畜禽产品和“三无”预包裝肉制品等违法行为

请各分局按照通知要求认真贯彻执行，并于2018年10月15日下午下班前将专项检查总结及统计表（附件1）电子版报至市局喰品科。联系人：施浩庭联系电话：。