初夏就这么到了!天热起来,在饮食上总会喜欢吃点爽口的凉拌菜,我家的5月餐桌上几乎每天都会有,这个季节比较时令的就是我上篇博文给大家推荐的好吃的凉拌莴苣,用同样方法还可以凉拌黄瓜都非常不错。今天Tony要给大家推荐另一道自创的非常爽口的凉拌菜,在我家非常受欢迎特别是我家好男儿Vincent特别喜欢,脆脆的花生放几颗先嚼起来,夹口香辣的千张丝和香菜,花生的香浓包裹上软棉的千张丝和清香的香菜,味蕾绽放,就觉得怎么可以这么好吃?有些人不喜欢香菜是因为它的味道,但喜欢香菜的也是因为它的味道,但是只要你吃对香菜,那么香菜绝对是美味啊。
1.千张对折切成等量的三份;
2.叠起后切成细丝放入碗里;
3.往碗里倒入沸水泡半分钟过滤掉水分;
6. 根据自己口味加入一小勺老干妈豆豉牛肉酱;
7. 加入一点生抽和老抽;
9. 最后加入炸好的花生搅拌均匀即可。
1.千张丝切好要记得用沸水泡一下,一来卫生,二来口感会更好,更软棉;
2.泡好的千张丝和炸好的花生都要放凉才可拿来做凉拌;
这次能切出细丝,多亏了有了这把德国ZASSENHAUS红色波点高碳刀的帮忙啊,切起来真利索!
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}1.土豆先切成片,切的时候有个技巧在底部切一个片下来省得切土豆的时候会滑
3.水烧开,土豆丝放进去煮一分钟,不能长,时间长了就不脆了,之后过一遍冰水
5.之后把配料里的所有混合一起
1.准备好材料,胡萝卜洗净刮皮,金针菇去根洗净撒开
3.锅内回清水烧开放入金针菇焯水
4.金针菇煮半分钟后加入胡萝卜一同焯水
6.准备调料,老干妈,糖,醋,盐,鸡精,香油加入大碗中拌匀(根据自己品味添加)
7.将金针菇加入调好的料中拌匀即可