所有材料洗净待用，牛腩要买那种肥瘦相间的才好吃哦

切成3×3或者4×4的方块

趁漂牛肉的时间把佐料都洗好切好掰碎

看到了吗，血水漂出来了，然后我们倒掉这些血水再反复冲洗两遍，沥干水分待用

取一口大砂锅装半锅水，放入一半料酒和一半姜片

趁煮牛肉的时候把冰糖炒成糖油，倒了油之后不要烧热直接把冰糖放进去，要中小火慢慢炒，不然很容易烧焦，等冰糖变成右下角那样就可以啦。如果冰糖太硬的话用不锈钢勺子敲碎

我们回到牛肉，血沫浮起来后用汤勺一点点撇掉

撇到煮开也不会有什么血沫为止，捞起控干水分，水不要倒掉哦，留着一会儿用

把牛肉倒进刚才炒好的冰糖油里，大火炒3分钟左右

把除美味鲜和酱油以外的所有佐料都放进去一块炒2分钟，然后再把美味鲜和酱油也倒进去

沿锅边把剩下的料酒倒进去，然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟

接着转移到刚才的那口砂锅里，转小火慢炖两个小时

时间到尝尝看够不够软烂，不够再炖半小时或者一小时都可以，觉得可以了关火

成品图是不是超级诱人？