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这种小白菜我们这里称为上海青茎比叶多，叶柄比较肥厚青绿色，口感略甜不知在你们当哋是叫小白菜还是叫小青菜。

今天分享一个烧上海青的家常做法口感清脆，色泽翠绿清淡营养，适合晚餐吃

上海青一片叶一片叶的撕开，用清水多洗几次捞出后，沥干水分备用

大蒜一把，拍扁后切成碎沫，置于盆中备用

锅里加清水，倒入食盐植物油，加食鹽和植物油能使青菜更加翠绿鲜亮大火烧开后，倒入上海青焯水20秒，倒出控水

锅里烧油，倒入大蒜爆香加入青菜，开大火爆炒起锅加入蚝油，食盐鸡粉，白糖

为了更好的化开调料，加入一点点清水快速的翻炒几下，再勾水淀粉加入明油，大火翻炒收汁以後就可以出锅装盘。

好了这道烧上海青就做好了,非常简单，2分钟就炒一盘清脆营养。

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