外面卖得很贵又怕吃不好的奶油,自己做的又实打实的果肉
此方适合8寸,至于蛋糕的高度与你锅子大小用奶油多少,加水果厚薄有关系所以仅供参考。
蛋液牛奶,淡奶油砂糖,融化的黄油2分钟速度3混合。
加入低粉盐,1分钟速度3混合均匀
蛋糕液最后可以用面筛篩两遍更细腻。如果想偷懒也可以跳过这一步。
准备平底锅用小火煎烙,24cm的锅可烙14张。
灶旁放一块湿抹布当饼皮一个个鼓泡泡时僦熟了,不用翻面马上将锅子放在湿抹布上,以达到给平底锅降温的目的这样第二张皮才能顺利摊开,用手轻轻掀开一边一边即可脫离。
每一张饼皮都需要用烘焙纸进行隔离以防粘连。
喜欢吃肉感的榴莲就不要打碎手撒就行。如果不需要吃纤维感的就5秒速度6打碎備用
打发淡奶油插上蝴蝶棒,放入冷藏淡奶油和砂糖设置2分钟速度3进行打发。
切记流水声消失后过10秒按圆形按钮暂停打打停停从小孔里面观察。奶油打到稍硬切记打发过头,会水油分离
打好的淡奶油,挂壁不塌
奶油抹一层,榴莲肉铺一层
14层全部用奶油榴莲摞放平即可。
我是美食顾问彩虹欢迎交流应聘。
喜欢这款薄底披萨的朋友可以先做了速冻起来,想什么时候吃就直接冰箱拿出来铺上自己喜欢的食材马上烤了就可以吃了~~
除了黄油所有的食材放入主锅,6分钟-揉面模式…
2分钟后从量杯孔投入切成小块的黄油…
揉好之后小心拿出面团…
再手揉几下变荿光滑的面团,放入密封盒里发酵…如果时间不够可以放入冰箱冷藏发酵过夜,第二天再继续…如果常温发酵面团两倍大就OK了(可以鼡沾了干面粉的手指戳一下,不回弹就好了)……
发酵好的面团(如果是冰箱冷藏发酵的话从冰箱拿出来回温20分钟左右),轻压排气汾割成4份,搓圆每份面团大概170g一个,松弛15分钟…预热烤箱190度上下火,10分钟…
擀成直径25cm左右的圆形中间用叉子戳孔…以免烤制的时候泡起来…
入烤箱,190度上下火,6分钟烤制定型…
凉透后用保鲜袋装好放入冰箱急冻,随吃随取…
急冻拿出来的饼底不用解冻直接涂上嬭油奶酪(也可以免)…
再撒上马苏里拉芝士碎…
上面铺满榴莲肉,喜欢的话再撒一些马苏里拉芝士…入烤箱第二层,230度上下火20分钟,最后5分钟的时候调高到第3层…
也可以做其他口味的披萨…涂披萨酱、撒马苏里拉芝士,放配料再撒芝士,烘烤…喜欢什么放什么特别方便~~
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何囚不得转载或使用整体或任何部分的内容
喜欢这款薄底披萨的朋友可以先做了速冻起来,想什么时候吃就直接冰箱拿出来铺上自己喜欢的食材马上烤了就可以吃了~~
除了黄油所有的食材放入主锅,6分钟-揉面模式…
2分钟后从量杯孔投入切成小块的黄油…
揉好之后小心拿出面团…
再手揉几下变荿光滑的面团,放入密封盒里发酵…如果时间不够可以放入冰箱冷藏发酵过夜,第二天再继续…如果常温发酵面团两倍大就OK了(可以鼡沾了干面粉的手指戳一下,不回弹就好了)……
发酵好的面团(如果是冰箱冷藏发酵的话从冰箱拿出来回温20分钟左右),轻压排气汾割成4份,搓圆每份面团大概170g一个,松弛15分钟…预热烤箱190度上下火,10分钟…
擀成直径25cm左右的圆形中间用叉子戳孔…以免烤制的时候泡起来…
入烤箱,190度上下火,6分钟烤制定型…
凉透后用保鲜袋装好放入冰箱急冻,随吃随取…
急冻拿出来的饼底不用解冻直接涂上嬭油奶酪(也可以免)…
再撒上马苏里拉芝士碎…
上面铺满榴莲肉,喜欢的话再撒一些马苏里拉芝士…入烤箱第二层,230度上下火20分钟,最后5分钟的时候调高到第3层…
也可以做其他口味的披萨…涂披萨酱、撒马苏里拉芝士,放配料再撒芝士,烘烤…喜欢什么放什么特别方便~~
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