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麻糍香甜可口食后耐饿，有着甜、滑的口感且软韧。成品外为绿色内为灰黑，散发出香气麻滋阴干後蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

南方地区特色传统时令小吃

做临海乌饭麻糍麻糍要先到山上采一种俗称“山

”）的嫩叶，将糯米在“山炒米脑”沥成的叶汁中浸泡一天再炊熟用

捣成临海乌饭麻糍麻糍，再摊到面板上撒上些许松树花粉当地称为雄花，再擀成莫有一寸厚切为四方形这样就可以算得上临海乌饭麻糍麻糍。而台州

则将临海乌饭麻糍麻糍包裹豆沙做成卷状，更有一番风味

那什么是“山炒米腦”呢？ “山炒米脑”即指一种叫做“山炒米”的灌木嫩脑这种树果实米粒大，成熟后赤色形如炒米，因而得名而在

，“山炒米”長出的新叶色红又形如茶叶，因此又称“红茶”

那为何要在四月初八吃临海乌饭麻糍麻糍呢？俗话说“吃了

脑”制成的临海乌饭麻糍麻糍食后能驱蚊蝇。而四月初八这天是牛生日为感谢耕牛一年到头辛苦耕耘，人们给牛喂食山炒米脑等为原料做成的临海乌饭麻糍麻糍目的在于既可给牛补养身体，又使牛不被蚊蝇叮咬而既然做了临海乌饭麻糍麻糍，人们自然也要同时犒劳一下自己啦

查阅一些资料，就会发现所谓的“山

，又名草木之王、染菽、青精草、

它原属于杜鹃花科，现已隶属新独立出来的临海乌饭麻糍树科原植物即臨海乌饭麻糍树。南烛古名为染菽因其枝叶具有染色的功能，果实如豆（菽即豆）故名。染菽音转即叫南烛

）是一种在文化史上非瑺著名的植物。“山中何所有岭上多白云。只可自怡悦不堪持赠君。”这首诗的作者是人称“山中宰相”的南朝梁代药物学家

在他所著的道家著作《

”的做法：“以南烛草木煮汁渍米为之”， 唐代时食

》诗中就有“二年客东都，所历厌机巧野人对

，蔬食常不饱豈无青精饭，使我颜色好……”的句子唐代

《四月十五道室书事寄袭美》诗云：“临海乌饭麻糍新炊芼臛香，道家斋日以为常”唐人

》中记载当时青精饭的制法：“取

茎叶捣碎，渍汁浸粳米九浸九蒸九曝，米粒紧小黑如莹珠，袋

适远方也”宋代林洪《

》中称：“夲草南烛，今墨饭草即青精也。”

的《本草纲目》中曾有这样的记载：“南烛吴楚山中甚多，叶似山矾光滑而味酸涩，七月开小白婲结实如

子成簇，生青九月熟，则紫色内有细子，其味甘酸小儿食之”。

“乃仙家服食之法而今之释家多于四月八日造之，以供佛耳”一些古书中，则将

》、宋代沈括的著作等今人经考证，认为南烛与南天竹是两种植物南烛就是

现代医学证明，临海乌饭麻糍树具有益精气、强筋骨、明目、止泻等功能具有相当的药用和保健价值，是一种很有前途的抗衰老药物不过，临海乌饭麻糍树生长較慢易被乔木树种覆盖直至死亡。据2009年5月20日《

》报道当地民间过度采摘，保护不力导致临海乌饭麻糍树数量急剧下降。

岭下村村民、废弃矿山宕口承包者朱洪明有关科研院所支持下进行了临海乌饭麻糍树的扦插和播种试验，获得成功他所建的50亩的临海乌饭麻糍树毋本园成为了江苏首个临海乌饭麻糍树规模繁殖基地。