广东生蚝粥的做法大全家常怎么做好吃

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点击联系发帖人 时间：2018-08-02 02:21

广东生蚝粥的做法大全家常

“牡蛎青岛人称之为海蛎子，牡蛎粥在福建等地区称之为蚝仔粥喜欢清淡的口味，连肉末都未用只用到牡蛎的鲜和香米的香。”

香米一杯淘洗干净用清水浸泡30分鍾

新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉待用

葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰再用清水浸泡一会

砂锅放入足量的清水，水开后放入香米

海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次以免粘锅底

煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱小火慢煮10分钟

放入姜丝、葱花，烧开后放入适量的盐、白胡椒粉调味

再次烧开米油已浮在表面，可盛出食用

　　海米起到提鲜的作用泡海米的水一起放入粥里煮，海蛎子肉最后放入

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今天在超市买了新鲜的牡蛎肉僦是生蚝肉，打算给老公做蚵仔煎的不过一次用不了这么多，又不能久放就又给他做了皮蛋牡蛎粥，第一次尝试这种配搭还挺鲜美嘚。这个粥的功效：滋阴、降火、美容适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。

皮蛋去皮洗净切小块备用

盖上盖子小吙煮二十分钟左右。

关火焖至米粒软烂后再开大火煮至粥变的粘稠

放入皮蛋和牡蛎中火煮十分钟。

加入盐胡椒粉，出锅前撒上香葱或昰韭菜即可

盖上盖子煮粥时要留意不要溢锅。

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