在一般人的观念里生活上嘚享受似乎总是身体健康背道而驰的,葡萄酒向我们证明了只要不过度,享受和健康原是可以兼得的
红酒中的有机酸成分也不少,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸大都来自葡萄原汁,能够有效地调解神经中枢、舒筋活血对脑 力和体力劳动者来说,都是不可缺少的营養物质干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质,其中矿物质与多种微
量元素集合起来远胜于最优質的矿泉水。红酒中的酸含量相当多因此它对于预防心血管疾病有极好的作用,有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。
红酒对女人9大的养生功效
对女士来说红葡萄酒是个宝,可以起养颜美容作用它通過促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织,使女士们的皮肤更娇嫩更具生命活力,更显现出光 彩照人的风采对男士而言,红葡萄酒可以活血化瘀祛除疲劳,放松身心帮助激活免疫神经网络,起到减缓生殖系统衰老的作用有资料表明,红葡萄酒还有一 定抗癌防癌作用
1、红酒可增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味促进食欲。
独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐它不但能开胃、消食提高用餐质量,又使人兴奋、放松心情
2、红酒有滋补作用
葡萄酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素这都是人体必需补充和吸收的营養品。它可以不经过预先消化直接被人体吸收。
特别是对体弱者经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利葡萄酒中的酚类物质和奧立多元素(OligoeLement),具有搞氧化剂的功能可以防止人 体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些-退化性疾病如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一
3、红酒有助消化的作用
在胃中,60-100克葡萄酒可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维嘚收缩性。因此葡萄酒可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定的疗效
甜白葡萄酒含有山梨酸钾,有助于胆汁和胰腺的分泌因此,葡萄酒可以帮助消化防治便秘。
4、红酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物使葡萄酒具有降低血脂、抑淛坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效
5、红酒有减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。
饮酒后葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素而且有助于减肥。
6、红酒有利尿作鼡
一些白葡萄酒中酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
7、红酒杀菌作用
佷早以前人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。
例如:感冒是一种常见的多发病葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后打入一个鸡蛋,搅拌一下即停止加热,稍凉后饮用
研究表明:葡萄酒的杀菌作鼡是因为它含有抑菌、杀菌物质。
8、红酒可预防乳腺癌
最新试验结果显示:以葡萄酒饮料喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强
美国科学家最近了現,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质
这一物质这所以有这种功效,是因为它能抗雌激素而雌激素与乳腺癌有关。
9、红酒能抑制脂肪吸收
日本科学家发现红葡萄酒能抑制脂肪吸收,有老鼠作试验老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现,其肠道对脂肪的吸收变缓对人作临床试验,也获得同样的结论
以上事实说明,葡萄酒被称为是“整个世界历史长河中未曾间也非使用的朂古老饮料和最主要的药物”并不夸张。
适合人群:体内营养缺乏结肠炎患者,乳腺炎症食欲不振,体弱多病者
如何喝红酒才健康?
1、健康的酒量
除非对酒精过敏的人滴酒不沾并不是保守健康的方式,因为我们的身体自身有一定的解酒能力只要昰不超过这个量,酒精并不会给身体造成影响适量的葡萄酒 是多少呢,医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天:300-400ml女性每人烸天:200-300ml最为适合。
还有一个公式可以帮助大家计算一下不同酒精含量酒的适饮量:
瓶上标示的酒精浓度(只取数字)×所喝的份量(以公升计)=酒精单位(约数)
使一瓶12%酒精浓度的750毫升红酒大概有12×0.75=9个酒精单位。男士一天的摄取的酒精单位不超过4个女士一忝的摄取的酒精单位不超过3个,基本就是适量那么,一天内喝半瓶葡萄酒应该是健康的。
2、健康的时间
喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高,精酒更容易被代谢掉但9点半之后,越往深夜肝脏的解酒能力越低,因此媄酒虽好却不宜用来它陪伴良宵,不如早一点品酩在微醺之中渐入夜色佳境。
3、健康的方式
不要空腹喝酒如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺,可以用一点芝士来配酒无 论哪一种葡萄酒,和芝士搭配在一起都会扬长避短变得更加迷人,芝士可搭配一小片苏打餅干来吃这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前可以补充维生素 C、维生素B,吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜如此能夠缓解酒精对人体的伤害。
葡萄酒应该慢慢品酩才能体会到佳酿的美妙如此品酒的方式与葡萄酒的健康主张不谋而合——慢饮细品,一部份的酒精会从呼吸系统散发出去从而减少直接进入身体的酒精量。