原标题：解密—拉丝芝士能放微波炉吗的才是好芝士

教你如何让挑选不拉丝芝士能放微波炉吗的个性好芝士

要说小编最爱的美味当属芝士披萨，

看着披萨上的芝士拉出長长的丝

可是只有能拉丝芝士能放微波炉吗的才是好芝士吗？

其实啊芝士心里苦，芝士不说

今天就让小编来为它喊出心声：

人家不拉丝芝士能放微波炉吗只是有个性，人家也是好芝士~

事实上芝士的品种有很多种辨别的方式并不只是看能不能拉丝芝士能放微波炉吗噢，如果你是通过能不能拉丝芝士能放微波炉吗判断芝士的好坏那你可要错过好芝士啦~

为什么芝士能拉丝芝士能放微波炉吗？并不是所有芝士都能受热拉丝芝士能放微波炉吗或者说是并不是所有芝士拉丝芝士能放微波炉吗效果都明显。

【搞笑版解答版】因为厨师在做的时候都在嚼口香糖啊~他们聊着聊着口香糖掉进去了，于是就能拉丝芝士能放微波炉吗了~

【专业版解答版】干酪的融化性和拉伸性基于酪蛋皛分子相互联系的多少相互联系越少，拉伸性越差融化性越高。

【个人理解版】马苏里拉芝士的酪蛋白分子相互联系的多所以拉伸性好，能拉很长的丝同时就是融化性不差（就是难容于水）。

能不能拉丝芝士能放微波炉吗是受芝士种类决定的

拉丝芝士能放微波炉吗——是披萨中常用的马苏里拉芝士的独有属性而对于其它大部分芝士来说，他们本来就是“不拉丝芝士能放微波炉吗”的芝士

那么如何選购一款不拉丝芝士能放微波炉吗的好芝士呢

推荐/广泛流行的芝士——车打芝士！

车打芝士——不拉丝芝士能放微波炉吗的个性好芝士！车打芝士（Cheddar Cheese） 也叫车达芝士或切达芝士，Cheddar原本是英国的一个小镇因为原产于此而得名“Cheddar”，当然现在这个名字已经作为一类芝士的统稱车打芝士色泽白或金黄，组织细腻口味柔和，用全脂牛奶制成是最基本的奶酪之一。

芝士有芝士块芝士片，芝士碎芝士酱。芝士块用于切片或者刨碎的是餐厅比较实惠的选择。芝士片和芝士碎在超市或网店都有成品卖可以用来夹面包焗饭等。芝士酱超市比較少看到产品大多是在网上买，可以取代芝士片芝士碎等好处是适合加热，本身就是膏状或流质状加热时间易掌控，凉了不变硬矗接熔化芝士块会油脂分离，达不到酱的效果

车打芝士是易得的一种芝士，广泛运用于各种烹饪可如果用不拉丝芝士能放微波炉吗来苛责它就太不应该了。

车打芝士——料理全能手车打芝士用途真的太广泛了调制薯条炸鸡蘸酱，制作三明治饼干，芝士火锅奶酪汤等等都可以用上。在烹调过程中除了拉丝芝士能放微波炉吗效果，它几乎可以取代所有的芝士

当然除了万能的车打芝士以外，还有很哆不拉丝芝士能放微波炉吗的个性芝士品类如提拉米苏必备的玛斯卡彭Mascarpone、可以佐酒直接食用卡蒙贝尔奶酪Camembert Cheese和热爱甜蜜的人都喜欢的奶油芝士Cream Cheese等。

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