精品主食 青少年食谱 健脾开胃食譜 营养不良食谱

砂锅排骨粥的做法的制作材料：

青豆30克,生菜（团叶）30克,

小葱3克,姜2克,胡椒粉1克,盐1克,味精1克,植物油10克

1.　猪排骨洗净剁段，过油炸透；
2.　生菜洗净切丝；
3.　葱姜洗净切末备用；
4.　粳米洗净，浸泡半小时捞出，沥干水分；
5.　粳米放入砂锅内加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；
6.　转小火慢煮半小时；
7.　猪排骨段入锅撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟；
8.　再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；
9.　稍焖片刻撒上葱末、姜末，即可盛起食和用

粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾不可和苍耳食，令人卒心痛”

清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火非中寒便泻者忌之。”