姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

• 1.准备食材青椒，西红柿葱，大蒜姜，茄子肉沫

• 2.喜欢细面的买细面，喜欢粗面的买粗面

• 3.所有材料都切成小块来炒拌面酱

• 4.将猪肉沫倒入酱油，料酒去腥入味

• 5.油过花椒，炸出香味

• 7.放入已经腌制的肉沫改大火炒糊点比较好吃

• 8.加入辣椒粉，青椒西红柿，转小火爆炒

• 9.加入茄子丁继续翻炒喜欢汁水多的，这时候可以加点水多调点汤汁

• 10.开水中加点盐，下入面条这样不容易粘锅

• 11.捞出面条，将茄子丁盛絀

1喜欢茄子汁多一点的可以多放点水，将茄子汁调出来
2喜欢味道重一点的可以将肉末炒的稍微糊一点
3喜欢面条硬一点的可以煮的时间短，软一点的可以煮的时间长
4西红柿最好选择肉嫩的

茄丁打卤面给大家说一下做法囷功效！

做法：先准备好面条 茄子和肉馅。再把茄子洗净切成小丁。然后黄瓜洗净切成条备用。再然后锅中注油烧热爆香葱姜，下叺肉馅翻炒至变色后烹饪料酒

然后下入茄子丁煸炒均匀。再然后加入盐继续煸炒至茄子丁软榻加入酱油 糖翻炒均匀。再再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀点上一点水烧开。然后勾入薄芡成糊状即可。最后另起锅注入水，烧开下入面条煮熟。把面条捞在碗中浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可