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芦笋炒虾仁的做法步骤
1准备所需材料。
2鲜虾去壳去虾线，加一点盐、料酒、 胡椒粉抓匀腌制一会儿；
3胡萝卜切丝，姜葱蒜备用；
4芦笋洗净斜切成段；
5芦笋入沸水里烫一下断生捞出，放入冷水浸泡一下；
6起油锅，放入虾仁炒几下；
7将虾仁推一边，加姜葱蒜和胡萝卜丝炒一下再和虾仁炒匀；
8然后放入沥过水的芦笋一起炒匀，再调少量盐和鸡精即可。
来自 美食天下
使用的厨具：炒锅
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难度：配菜(中级)
时间：10~30分钟
清炒虾仁（简略版）的做法步骤
1. 虾去壳，去虾头，洗净，用料酒腌一下，做之前用少量蛋清抓一下，虾头不要扔，可以做虾头汤。黄瓜洗净去皮，切菱形块。做锅，放少量油，下葱花，以后下虾仁，姜片，刚刚发白后加入黄瓜，翻炒几下，加一汤勺的虾头汤。开锅后加一点水淀粉，勾芡。放盐。出锅
(C)本菜谱的做法由
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