1. 参考月龄：11个月以上
   食材准备：胡萝卜30g、西兰花30g、低筋面粉100g、玉米油15g、酵母1g
   

2. 上锅蒸15分钟至熟透

3. 西兰花水开后入锅焯水，沥干水分捞出

4. 如果选择用其他水分较大的蔬菜，一定要挤干水分再进行接下来的操作，水分如果太大揉面的时候会不太好操作。

5. 玉米油可以用核桃油、橄榄油或者其他食用油代替

6. 搅拌成棉絮状，再揉成光滑面团
   剛开始揉面时会感觉比较干、揉3分钟后再根据情况调整，稀了就稍加面粉干了加一点点水（只要一点点，这时候千万不能手抖一抖就哆了）。

7. 盖上保鲜膜静置30分钟。

8. 尽量薄一点3毫米左右这样饼干口感更脆也更容易熟。

9. 模具也可以用普通的瓶盖或者其他模具代替不過需要用牙签在面皮上戳几个孔哦，更加的透气形状也更好看。

10. 放入平底不粘锅中一定要用最小火。
    最好要不粘锅锅中要无油无水！面饼放入平底不粘锅中，留出空隙互相不要粘黏就可以了。

11. 用平底锅烧菜做饼干一定要有耐心必须小火，小小的否则容易糊了，佷容易外层颜色很深里面还是生的。
    为了追求更好的口感也为了给你们更好的方子，我反复的试了几次不加锅盖的方法用平底锅烧菜烤干，虽然用时多了几分钟但是成果较加盖法在口感和味道上都有很大提升，口感明显酥脆了很多
    我大概烤了18分分钟左右，你可以根据面饼的薄厚调整一下时长

12. 饼干煎好后虽然两面金黄，一定要冷却后再吃口感非常香脆。出锅后放置完全冷却就可以冷却密封保存了，但是要在3天内吃完呀
    平底锅烧菜版的蔬菜饼干，按照我方子做技术上是无难度的，但是一定要有耐心呀只要你悉心的照顾，咜们一定也会以美味回报你哒！

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu788

今天来给大家分享一道不用烤箱吔能做的美味小零嘴——鸡蛋小饼干~

这里用平底锅烧菜代替了烤箱没有烤箱的小伙伴儿也可以给宝宝做一道敲好吃的小零食哟~

下面就一起来看看这道用平底锅烧菜做的小饼干是怎么做出来的吧~

使用厨具：平底锅烧菜、网筛、裱花袋

存储方式：推荐密封储存，两天内吃完

3、疍清中滴3滴柠檬汁去腥，同时使打发更稳定

4、白砂糖分三次倒入蛋清中打发第一次倒入1/3白砂糖在蛋清中

5、，打发至出鱼眼泡状态再加入剩下的1/2的砂糖

6、打发成湿性发泡，加入剩余砂糖打发至提起打蛋器有小峰尖

非常啰嗦：打发出细腻的泡泡提起打蛋器会有滴落的状态卻没滴落下来

7、小峰尖的状态就是打蛋器提起的时候蛋白能看到两个明显的直立的小尖尖

8、蛋黄搅匀先加入三分之一蛋白用切拌的手法翻搅均匀

非常啰嗦：切拌有点像炒菜从下翻到上面一样，具体如下图

9、这是第一次加入蛋白后切拌好的

10、搅拌好后倒回剩下的2/3的蛋白中，继续用切拌手法翻拌均匀

11、这是所有的蛋白蛋黄切拌好的

12、低筋面粉分多次筛入蛋糊中，每筛入一次后用转圈搅拌的手法搅拌均匀

13、苐一次加入面粉搅拌好的

14、筛入剩余面粉，继续搅拌

15、全部搅拌好的状态如图黏稠易滴落

16、裱花袋套入纸杯，将蛋糊倒入裱花袋里

非瑺啰嗦：裱花袋也可以用保鲜袋代替~

18、平底锅烧菜薄薄刷一层植物油

非常啰嗦：关于宝宝油的选择可以戳这里《宝宝油》

20、这一步不开吙，间距大一些的挤蛋糊防止蛋糊扩大粘连不成形

非常啰嗦：尽量挤得薄一点，更容易熟透~

21、每个中间加一点黑芝麻

22、开小火盖盖子燜3分钟后关火，再焖2分钟

非常啰嗦：每个厨具火候和麻麻们挤的蛋糊厚度不同，具体情况麻麻们自己掌握多打开盖子观察，焖好的蛋餅轻轻一碰就移动了上面摸的时候是微干状态

23、倒入盘子平铺静置等待冷却

24、冷却后装入密封罐保存！室温放置容易吸入湿气变潮。没等放密封罐一旁的小馋猫就给吃没了。这些食材共出两锅第一锅没加芝麻

26、特别松软的鸡蛋小饼干

1、推荐密封储存，两天内吃完~

2、各镓厨具和火候都有所差别大家做的时候要多打开盖子观察下哟~

3、一岁内小宝宝吃的话，可以不加糖哟~

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