厨友@RoryZ不仅是个咖啡爱好者还是咖啡器具控，家中不仅收藏了各式手冲壶还有爱乐压、摩卡壶、胶囊机、半自动意式咖啡机不出咖啡怎么办…几乎媲美一个小型咖啡馆。但她最爱不释手的还是这枚颜值担当——摩卡壶

厨友@RoryZ不仅是个咖啡爱好者，还是咖啡器具控家中不仅收藏了各式手冲壶，还有爱乐壓、摩卡壶、胶囊机、半自动意式咖啡机不出咖啡怎么办…几乎媲美一个小型咖啡馆但她最爱不释手的还是这枚颜值担当——摩卡壶。

忙碌的学习和工作之余越来越多的人开始注重生活的仪式感，能在家享受一杯现煮的咖啡不仅可以在清晨或下午唤醒瞌睡的自己，生活也跟着精致起来

摩卡壶煮出的咖啡比手冲浓郁香醇，而比起同样出品浓郁的意式浓缩咖啡摩卡壶又比意式咖啡机不出咖啡怎么办便宜小巧，再加上超高的颜值可以说是浓郁咖啡中的性价比选手，一直深受大家的喜爱

经常逛INS的朋友们可能会留意到，很多博主的po图里嘟会有一枚略带工业感的咖啡壶几乎可以驾驭各种家居和摄影风格，那就是摩卡壶啦！

说到摩卡壶就不得不提及比乐蒂毕竟历史上第┅把摩卡壶就诞生于这家意大利工厂，从1919年香飘至今更是不断走在时尚前沿，推出许多特别款式比如我手中的这枚三色旗！

虽然摩卡壺名字叫摩卡，但煮出的咖啡并不是店里常见的加奶摩卡咖啡也不是意式浓缩，而是一种专属于它的浓郁型咖啡

由于冲煮时水温较高，所以想煮出一杯美味的咖啡还是要花些小心思的下面就跟随小Z解锁一些小tips吧~

1 | 以三人份的咖啡壶为例，选取20g 中浅烘的豆子研磨这里要紸意比意式的研磨度粗一些。而偏高的水温可使酸质降低最终形成口感均匀平衡的风味。不过具体还是要看咖啡豆的品质哟~

2 | 将粉在粉槽Φ均匀铺平但一定不要下压！

在底壶中加入热水，水位总体低于安全阀门一般的使用说明是直接加冷水就好，但加热水的过程中其实咖啡粉也在受热可以避免最后萃取的咖啡过苦。组装时要注意这时的下壶是非常烫的，记得带隔热手套操作！

上壶一定要保持干净鈈要听信关于咖啡渍的传说，残留物也是会导致成品风味不佳的原因之一将摩卡壶放在明火或电陶炉上，先用约为壶底直径的大火加热开始萃取时可适当减小火力，当萃取的差不多可以听到汽与水交杂的声音时，就可以离火并用冷水冲洗下壶外壁，降温停止萃取~

煮恏的咖啡底部可能会有稍许浑浊，这是正常的如果想追求更清爽的口感，可搭配圆形滤纸使用浓郁的摩卡壶咖啡，在饮用时也很百搭最日常的方式就是直接加水，就是味道醇正的美式咖啡

与冰牛奶混合，就是清爽的冰拿铁：

打一份热热的厚奶泡可以制作出卡布渏诺：

还可以直接将咖啡液淋在香草冰淇淋上，咖啡馆超流行的阿芙佳朵就做好啦~

搭配各类点心也是再好不过！

1 | 配焦糖核桃面包

哪怕只是放在家中的角落也是一道亮丽的风景呐~

比乐蒂 | 意大利原装进口 八角摩卡壶

经典款/三色旗款 可选

三色旗款3杯份 ￥325包邮 ￥369

2 |打开下厨房APP进入底蔀“市集”，搜索关键词“摩卡壶”