吃隔夜虾中毒，那么如何选购活虾？
土特产那些事
夏天到了，又到吃虾的季节，可能很多吃货也开始蠢蠢欲动了吧！夏天无论是夜市还是大餐厅都会推出各种大虾美食，当然可以满足大家的食欲，但是最近一则新闻，一位苏州女士吃了隔夜虾中毒，被送往医院抢救，这是怎么了啊！
后来经过医生调查发现，这些隔夜虾蛋白含量极高，细菌几分钟繁殖一代，加热了也很难杀灭，比隔夜饭毒性还强，身为一个吃货表示，隔夜虾绝对不能吃，那么如何选择新鲜虾，成为吃货一个十分关注的话题？选虾有很多技巧，小编在这里可以提供一些技巧供大家参考。
首先新鲜的虾壳与肉粘的非常紧密，剥去虾壳的时候，是需要一定的时间，隔夜的虾肉与壳就粘边的不太紧密了，如果虾肉与壳分离的话就是不新鲜的虾了，买的时候一定要注意这些问题。
其次选购活虾的时候，虾就会在盆子里产生各种气泡，虾头硬，色泽是青色，虾眼突出，腥味很重，如果虾壳软，颜色浑浊，虾眼内凹，那说明虾刚死不久，这种虾就不要买了。
最后虾身上有黑白斑点或者虾腮发黑，有可能是病虾，或者鱼药残留物，当然还有很多选择活虾的技巧，只有掌握这些方法，才能买到新鲜的虾，才不会吃到隔夜虾，才不会中毒，这些知识你们一定要了解，你们认为呢？
点击展开全文隔夜的虾不能吃，女子吃隔夜龙虾中毒送医隔夜的虾不能吃，女子吃隔夜龙虾中毒送医最美的生活百家号一年一度又到吃小龙虾的季节！可你是否知道，隔夜的小龙虾，不能吃呢？据报道。近日苏州一女子因吃了隔夜虾被送医急救。医生表示，隔夜小龙虾蛋白含量更高，细菌几分钟繁殖一代。有的人会说，加热一下啊，不都是高温杀毒嘛？但其实，加热了也很难杀灭这些细菌，它们比隔夜饭“毒性”更强！而且，海鲜类的也会出现同样的情况哦~所以还是建议大家，买新鲜的海鲜水产类，且尽量一次性都吃完~不过小编来说，只有自己不够吃的时候，从来不会剩的。（图片来源：梨视频）本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。最美的生活百家号最近更新：简介:让最美的生活，成为每天的日子！作者最新文章相关文章吃隔夜虾中毒，那么如何选购活虾？ - 快资讯
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水产品市场价格
皮皮虾隔夜吃可能真的会致命！
近日，辽宁庄河市徐岭镇一对夫妻在五一期间购买鲜活皮皮虾回家吃，因买的有点多，当天没吃完剩了不少，就放入冰箱冰箱冷藏了。第二天夫妻俩看皮皮虾没什么异味，不想浪费就把剩下的都吃了。然后又吃了一些草莓和西红柿，这些水果也是前一天买的。
吃完后两人觉得不对劲，很快上吐下泻，从诊所输液回去病情也没有好转，病情加重。随后，两人被送到庄河中心医院救治。
49岁的妻子王某5月3日凌晨4点被送到重症监护室，经过1小时的抢救，抢救无效死亡。早上6点左右，王某丈夫也被紧急送医，当时意识极其微弱，血压不稳，最终也是抢救无效死亡。
医生分析，两人的死因就是跟隔夜的皮皮虾有关。现在正是胃肠炎高发的月份，在这个的温度下，细菌大量繁殖，胃肠功能比较差的人很容易出问题。而隔夜的海鲜会产生大量的有毒物质，所以尽量不要吃。
以上新闻转载自辽宁都市频道，不代表海鲜指南观点）
来源：三匠厨房（ID：sanjiangfood)　　
皮皮虾，学名虾姑，俗称实在是太多了。因其被抓时腹部会射出无色液体，所以在南方被称为濑尿虾。而在北方的辽宁、山东部分地区，又叫虾爬子。除此之外，还有螳螂虾、爬爬虾、虾虎、虾婆、虾公、富贵虾、琵琶虾、花不来虫等诸多&名号&。
皮皮虾起源于中生代的侏罗纪，现存500余种。如今从俄罗斯的大彼得海湾到日本、中国沿海直至菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛都有分布。中国渤海湾的特有品种是口虾姑，也是国内食用最多的。
皮皮虾性情凶猛，视力十分锐利，攻击时施展臂力可高达体重之2500倍。善于游泳，其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，并享用壳里的肉。皮皮虾分为粉碎型虾姑和穿刺型虾姑，我们平时吃的都是穿刺型虾姑，所以攻击力没有这么强。
每年四五月份是吃皮皮虾最好的时节
皮皮虾并不是什么罕见的物种，如今不仅是沿海城市，在内陆城市的水产市场也很常见，但是要吃到好的皮皮虾还得看时节。
通常来说，皮皮虾最肥的时候是每年四五月份，也就是清明节前后到五一后的这段时间。这段时间的皮皮虾格外的肥美，尤其是母虾，籽很多。
在市场上，母虾的价格也要比公虾贵一些
到了6月份，皮皮虾产卵完毕，紧接着就是休渔期，所以在夏天很难吃到肥美的皮皮虾。到了9月份，小虾长大，直至11月，又是一个可以吃皮皮虾的季节。不过这时的皮皮虾相比春天个头较小，也不够肥美。最重要的是，皮皮虾每年只在春季产卵。所以，每年四五月份是吃皮皮虾最好的时候，当然价格也会相对贵一些。
面对整盆的皮皮虾，你分得清死活吗？
如何挑出鲜活、饱满的皮皮虾？
皮皮虾固然好吃，但是现在市场上往往鱼目混珠，将一些死皮皮虾和活虾搀在一起，看起来好像个个活蹦乱跳，但是到了家之后才发现，不少皮皮虾早就死了，甚至有的已经发臭了。
皮皮虾的鲜活程度与口感有密切的关联。因为皮皮虾和螃蟹一样，肉质基本为蛋白质，死后很快就会变质。如果买到了不新鲜的皮皮虾，蒸熟后除了腥臭味往往空空如也。
新鲜的皮皮虾背部是弓起的，而不是平的。
有人肯定会认为，既然要吃活的，那挨个儿去试试，把活泼乱动的皮皮虾跳出来不就好了。相信我，很少会有商户允许你这样干的；超市倒是会让顾客随意挑选，但是在超市挑一下午，也很难挑出几只品相不错的皮皮虾。
所以，挑皮皮虾要靠眼睛来看了。首先，活的皮皮虾背部是弓起的，不会平平的趴在那里；其次，活虾的眼睛特别的亮，而且会发出一种绿莹莹的光，在出水之后显得更清楚，而死虾的眼睛早就失去了这种颜色。注意看下边这张图的对比&
活虾和死虾的眼睛有着巨大的区别
再就是看尾部，活虾的尾部是张开的，死虾的尾部是合拢的。下次去市场买虾时，让商家抄起皮皮虾，观察下它的尾部，就知道这皮皮虾是不是鲜活的了。
左边是活的，右边是死的
除此之外，还可以观察虾体颜色，新鲜的皮皮虾颜色发亮、发青，如果颜色发黑、不亮，那一定是不新鲜的；同时，还可以观察皮皮虾的头，如果头看起来快要掉下来的样子，那也是不新鲜的。
皮皮虾怎么分辨公母？
有人喜欢公皮皮虾饱满紧实的肉感，也有人喜欢母皮皮虾鲜香无比的虾籽，于是，如何分辨公母就成了一个大问题。
网络上流传最多的分辨方法是，看皮皮虾腹部靠近头的位置，如果有三道白色呈&王&字的为母，反之就为公。
有时候，光分辨公母也不行，有没有虾籽才是重点。皮皮虾的腹部如有一条红线纵贯头尾，就是有虾籽的皮皮虾，这条红线背着光看更为明显。如果卖虾的商户允许你动手挑，这是挑到有虾籽的皮皮虾最简单的方法。
皮皮虾到底该怎么做？
说完了挑选，就该讲烹饪了。如果你是按照上面的方法买到的皮皮虾，三匠厨房（微信号：sanjiangfood）建议的烹饪方法有且只有一个，清蒸。
新鲜的皮皮虾味道已足够鲜美，任何多余的调料对皮皮虾本身的鲜味都是一种破坏，清蒸是最好的处理方式。
清蒸也有两点要注意：一是时间，水烧开后将皮皮虾放入蒸锅内，蒸的时间不要超过7-8分钟，时间过长会影响虾肉的口感；二是要将皮皮虾的背部朝下、腹部朝上，这样可以减少鲜味流失。
蒸皮皮虾要将腹部朝上、背部朝下
当然，各地吃皮皮虾都有不同的做法。在香港，皮皮虾被叫做&濑尿虾&，而香港人吃皮皮虾，最常见的就是&椒盐濑尿虾&。将洗净的皮皮虾下油锅，大火炸至表面变红，然后捞起；随后重新热油，将皮皮虾复炸一次，约1分钟左右捞起沥净油；锅中留底油，放入姜、蒜、红椒碎、青椒碎炒出香味；倒入炸好的皮皮虾，用椒盐、糖调味即可。
香港的椒盐濑尿虾
在大连，皮皮虾叫做虾爬子，这里的人直接生吃虾爬子。花椒、大料、红辣椒泡开水，然后放入葱、姜、蒜、韭菜、香菜，水凉后再放入盐、白酒和花雕酒，随后将洗净的皮皮虾放入调料汁中，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，12小时后即可食用。这样腌制的皮皮虾味道鲜嫩无比，每一小块肉都滋味十足。当然，最重要的前提是，皮皮虾一定是要鲜活的。
大连的腌虾爬子
这几年麻辣小龙虾的火爆使得不少店家打起了皮皮虾的主意，笔者就不止一次在街边看到打着&深海麻小&招牌的饭馆&&有的是进口的深海螯虾，有的就是皮皮虾。尽管辣椒在中国人的饮食结构中越来越重要，但还是不建议把皮皮虾做成麻辣口味。重口味的辣椒会夺走新鲜皮皮虾的鲜味，这是对食材的一种浪费；辣椒和不太新鲜的皮皮虾倒是可以搭，不过这种皮皮虾也没什么吃的必要了。
如何快速简单地剥煮熟了的皮皮虾？
无数的人挑到了好皮皮虾，做好了皮皮虾，却在最后不得不面对血淋淋的事实，因为皮皮虾的壳很硬、刺很多，真的是很难下手。希望下面几个剥皮皮虾的方法能帮到你。
第一种：按顺序剥
这种方法比较传统也比较简单，拿起一个皮皮虾，先将虾头掰掉，从胸节位置开始一节一节往下剥。这种方法比较费力，如果是常吃皮皮虾的熟手还好，如果不熟练的话，很容易连虾肉一起剥掉。
第二种：借助剪刀
用剪刀沿着皮皮虾的一侧背部和腹部的结合处一路剪下去，然后再剪另一侧，之后轻轻一揭，一个完整的皮皮虾肉就出现在你面前了。
第三种：借助筷子
先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。随后，用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。
变绿的皮皮虾究竟能不能吃 ？
笔者也遇到过这样的问题，市场上买的皮皮虾看起来活蹦乱跳的，蒸熟了之后居然一个个开始变绿了。
网络上有传闻说，这样的皮皮虾是加了非法添加剂、有可能致癌的&孔雀石绿&；也有传闻说皮皮虾是受到了污染；还有说法是认为，皮皮虾吃了海藻、海苔这样的生物&&究竟那种说法是准确的？
笔者在查阅资料后发现，加孔雀石绿的可能性不大，北京电视台曾经将变绿的皮皮虾送去检测，并未检测出孔雀石绿的物质；而海洋专家认为，如果海洋有污染，皮皮虾肯定就先死掉了，不会吸收污染物还留在体内，并且皮皮虾的主要食物是小鱼小虾，从来不会吃海藻类的物质。
而真正让皮皮虾变绿的原因是，母皮皮虾正在甩籽，会分泌一种物质，这种物质在生的时候是墨色的，煮熟之后就会变成绿色。这样的皮皮虾并不影响食用，不过已经开始甩籽的皮皮虾，味道上不如甩籽之前。如果介意，也可以挑选公皮皮虾，它是不会变绿的。
【关键字】：，，营养知识，皮皮虾
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虾可以隔夜吃吗？对身体有什么影响呢？
低吟、那微笑问： 00:46:01关键词：
我平时非常的喜欢吃产品，尤其是喜欢吃，没吃都弄很多，但吃不完，想知道虾可以隔夜吃吗？对身体会有什么影响呢？
大众养生网小编解答：
大家都知道有很多食物是隔夜不能吃的，对身体有很大的健康隐患，会引起一系列的疾病。隔夜的虾是可以吃的，问题在于是怎么处理，怎么放置。隔夜的熟虾，要冷藏但不能让虾结冻，否则会对肝肾有影响的，并且第二天的时候要热一下，不能让其变味变嗖，要注意饮食安全。其实隔夜的食物，第二天食用就不新鲜了，所以要吃多少就做多少，不要剩的过多。
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一般感冒的人们都是不适合吃那些高蛋白质的食物的。虾也是不适合吃的，吃虾不利于小孩子的消化。小孩子感冒了，那么饮食就要以清淡为主，这样才是正确的。感冒的孩子避免吃海鲜这一类的食物。也不要吃生冷的食物。教导小孩子多喝热水，可以多喝一点淡盐水，有助于感冒的恢复。还有要注意防寒保暖，让孩子多运动运动，出汗的话就会感冒好的快一点。
如果吃了虾后，最好是不要立即吃榴莲的。因为榴莲中含有丰富的维生素C，如果吃了榴莲后，再吃虾，就会导致把虾中的金属还原出来，如果肠胃比较弱的人，即使吃的不多，也可能会导致腹泻的症状出现。如果大量的吃榴莲在大量的吃虾，还可能会导致人们出现中毒的症状。所以在吃榴莲和吃虾最好是能间隔上两个小时，以免导致身体的不适。而且榴莲也不能多吃，以免出现上火的症状。
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