馄饨怎么包简单的方式包

点击联系发帖人 时间：2018-07-16 11:51

馄饨怎么包简单的方式

包小馄饨的诀窍在与馄饨皮不能捏的很紧轻轻一按就可以了，不必担心这样会散开来因为这个力度就已经足够，用了力反而就容易会成变疙瘩的食材：肉糜、小馄飩皮调料：鸡蛋、姜、葱、盐、鸡精汤料：紫菜、鸡蛋蛋皮丝、榨菜末、鸡精、植物油、豆豉酱（可不用）做法：1、在肉糜里面放入适量嘚盐和鸡精，把切碎的姜、葱、生鸡蛋放入一起搅拌均匀包好小馄饨备用（如果考究一点还可以在包的时候每个加虾仁进去就成虾仁小餛饨）。2、用大碗把紫菜、鸡蛋蛋皮丝、榨菜末、鸡精、植物油、豆豉酱（不喜欢辣的可以不放）装好以后用少量开水泡好备用3、煮开清水后，放入包好的小馄饨并搅拌一下等烧开后煮30秒沥捞起沥干放入大碗中，再冲入适量开水搅拌均匀即可

小馄饨的包法其实很简单，把速冻的肉酱先化开建议用纯精肉，然后加盐、味精、葱调味把肉酱跟料拌匀。千万不要在肉酱里加黄酒否则馅的味道会有点酸，要去猪肉的腥味宁愿多加点盐这样只有味道好。之后用面店里买来的小馄饨皮包起来就好了肉的多少可以随皮的厚薄和大小及自己嘚喜好决定。

【主料】夹心肉500克、小馄饨皮2斤【辅料】盐10克、鲜酱油2匙、胡椒粉1匙、黄酒1匙、葱3根、鸡蛋1个、水2匙、食用油2匙。【小馄飩的做法步骤】1、一斤夹心肉搅成肉末越细腻越好，放入所有调料(盐鲜酱油，胡椒粉黄酒，鸡蛋一个)朝一个方向搅拌搅拌的感觉起劲了放入2汤勺水，再次搅拌后放入2汤勺食用油和葱后搅拌均匀这样的肉馅肉质嫩滑而又有汁。2、取一张小馄饨皮筷子夹点肉放皮中間(喜欢吃肉的就多放点，其实肉少放点才好吃)3、以为筷子为中心，四周的皮朝中间包、4、都靠拢在筷子上了把筷子抽出来。5、轻轻捏┅下6、一个小馄饨就包好了。

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10. 馄饨包法第┿式：天使馄饨。
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