1.长茄切成片两个片之间要连着┅点，这样才容易加上菜

2.韭菜切好与虾皮混合加入味达美、老抽、香油、花椒面、胡椒粉等搅拌均匀

3.面粉放入碗中，打入三个鸡蛋

6.将茄孓中间加入韭菜馅

7.放入面糊中整个四周都挂上面糊

8.放入电饼铛中烤五分钟

9.好了这就是我做的成品了

1.猪肉馅用生抽、料酒、胡椒粉、蔥姜末、盐和香油拌匀后腌制10分钟北豆腐用手抓碎放入肉末中混合均匀备用

2.茄子洗净，切成约 0.5cm厚的斜片中间切一刀，不能切断

3.鸡蛋打散后加入面粉和冰水搅拌成面糊

4.锅中倒入油加热至7成热时，将茄盒裹上面糊逐个放入锅中炸到双面金黄色后捞出即可

1、茄子切成片后，要在里面和外面抹上一层薄薄的淀粉这样挂糊下油锅的时候就不容脱落了。

2、食用时可以醮甜辣酱或椒盐口感会更丰富。

1、又到了吃茄子的最佳季节炸茄盒外酥里嫩，美味可口即可以当主食，又可以当零食哦

2、我喜欢茄子，不论怎么烹饪我都喜欢以前跟父母住一起，他们总是嫌茄子耗油怕摄入过多的油脂不利于健康而不愿意吃茄子，即使要做也是清蒸现在，到我自己掌勺就不管那么多了偶尔吃吃油多点就多点吧，反正自己也瘦还想着要增肥呢，吼吼！其实现在做菜用的都是植物油也不用这么担心吧。

3、不过油炸的東西我平时还是很少碰的外面那些油炸食品我一律视为垃圾食物。不过自己家做的就不一了，至少油是新的油温也不会太高，这样僦健康多了