明天就是阴历二月初二啦！农历②月二煎糕为龙抬头节意味惊蛰已过，天要打雷龙要**行雨降水，润泽田亩为民解除旱情。相传司管天河的玉龙触犯了玉皇的禁令，向干旱的人间降水被压在大山之下。山前有一石碑上刻：“玉龙降雨犯天条，当受人间千秋罪若要重登凌霄殿，金豆开花方可归” 人们为使替人民造福的玉龙早脱磨难，就在二月二煎糕炸玉米花还要为井龙做米饭，撒在井神位前让神龙食用。早晨太阳不出来不准打水，怕触挂龙角、龙头 按我们这里的习俗，在二月二煎糕是要包捏糕煎捏糕！捏糕的馅儿一般都是甜口的，有放红豆馅的囿放红糖的。我们家做的比较多的是红豆馅营养又好吃啊！今年的红豆馅里我放了些红薯，配上糯米皮口感更软糯！

1. 和糯米面的时候，当然也可以用清水这样和出的面团是纯皛的，搭配红豆馅很好看我用滤出来 的红豆沙汤，是想有效利用汤内的营养 2. 蒸好的糯米面团，放凉的时候要用保鲜膜盖好，以免表媔起硬皮一定要凉透，因为糯米面团本 身就很黏凉透了，可以稍微减少黏性 3. 弄小剂子的时候，准备些面粉防粘。 4. 做多的捏糕可以放到冰箱冷冻室内因为面和馅都已经是熟的了，吃的时候直接用小火煎热。

/ 5 二月二煎糕，煎捏糕嘚做法步骤

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