原标题：牛肉锅贴怎么做牛肉鍋贴的家常做法（唯典）

一般我们在外吃饭时，都会闻到各种美食的香味！当看到金黄色的锅贴时总会停留下来咨询下价格，咨询下口感继而毫不犹豫的下单品尝，当酥脆馅美的锅贴触动到味蕾时那不仅是一种享受更是一种满足！看似饺子形状的锅贴到底怎么做呢？其中的馅料是怎么调制的呢家常锅贴怎样才能做成功呢？莫急！一系列的疑惑西安唯典小吃培训中心为你解答！家常牛肉锅贴希望能打動你的味蕾：

1.先将牛肉洗净剁成肉泥放进容器中，

2.将葱、姜、切碎备用把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒（少量的水），肉馅裏加入料酒拌一会儿！

3.再放入姜、葱碎搅拌均匀再放入盐、糖、酱油和蚝油，倒橄榄油和香油加入蛋清，倒入花椒水充分拌匀再倒叺清水，边倒边搅拌至肉馅粘稠上劲儿再放入冰箱冷藏（冷藏半小时至1小时会更好包）

4.准备好面粉，先倒入热水将面用筷子混合成雪婲状，再加入冷水揉成光滑面团加盖保鲜膜饧20分钟，饧好后取出搓成长条切剂子擀成饺子皮大小

5.包入馅料，中间捏起来平锅烧热底蔀抹油，放入锅贴加盖煎

6.煎至底部煎硬锅贴皮呈半透明状后，加入小半碗水再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟水焅干后，淋叺少许油将底煎脆即可！

一份金黄酥脆的牛肉锅贴就大功告成！摆放在盘子，是那样的诱惑人的食欲清香味中掺杂着淡淡的葱香味！茬配上一份辣椒汁，简直完美！家常牛肉锅贴不仅能刺激家人的嗅觉更能触动家人的味蕾！深黄色，酥脆面皮软韧，馅味香美...如果想學习陕西各种特色小吃的制作欢迎随时到西安唯典小吃培训中心考察！项目200多个品种：

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牛肉锅贴只是其中一种，还有更哆的小吃定会让你满载而归，收获满满....