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晋江学白斩鸡的机构，白斩鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。
提到上海的特色风味菜，白斩鸡似乎是上海人的至爱，上海滩上经营白斩鸡的店家之多品名之繁就是明证。假如说北京烤鸭是京城的招牌菜，那么沪上则推白斩鸡无疑。白斩鸡的渊源可溯自战国时代楚国的宫廷名菜露鸡。
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晋江学白斩鸡的机构，白斩鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。
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白切鸡的正宗做法
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鸡现在的价格其实不贵，不过白切鸡在有些超市就卖的比较贵了，五六十一斤，和牛肉一个价格了有没有。白切鸡中非常重要的是调味料，所以自己学会白切鸡的做法在家里做还能能节省很多的。
白切鸡正宗做法
三黄鸡1只，花生，芝麻少许，辣椒粉，料酒，葱姜蒜，酱油，生抽，蚝油，盐，糖，醋适量。方法步骤
1、将洗净后斩成大块，锅中烧水，放入葱姜料酒；2、水开后放入鸡煮熟，加入少许盐，煮10到20分钟；3、煮鸡的时候将花生，芝麻放入炒锅中炒香，然后捣碎；4、葱姜洗净切碎，锅烧热倒入少许油，6成热时放入葱姜蒜碎爆香；5、然后冲入辣椒粉中待用，鸡煮好后放入冰水中，凉后沥干切块；6、然后加入做好的调味料，拌匀即可食用。
口水白斩鸡的做法
三黄鸡1只，柠檬1个，米酒适量，盐，葱结，姜片，花椒，香油，美极鲜酱油。方法步骤
1、将三黄鸡洗净沥干后抹上一层花生油待用；2、锅中水烧开，放入鸡和柠檬片，加入米酒，盐，葱结，姜片和花椒；3、水开后改为小火，盖锅后慢慢煮15分钟，取出后抹上香油放凉切件摆盘；4、锅中烧热花生油，葱姜蒜切末与酱油拌匀，然后浇入花生油作为蘸料即可。
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想自己创业开店没有技术，又不想合作受制于别人，七七八八的培训班不知道哪家好，请花点时间了解我们，你苦恼的问题在我们这里都不是问题，我们用心做技术培训，你正好需要，我们刚好专业
我们是一家专门做创业技术培训的全国连锁学校，我...白斩鸡白切鸡培训技术 专业教学 名师手把手。酒店白&&切鸡的正宗做法 白切鸡调制技术配方。白斩鸡好吃又赚钱，市场前景广阔，白斩鸡是你创业的好选择，贵阳诚飞期待您的到来。让你财源滚滚！现代人生活节奏不断加快，为了跟上快节奏的生活要求，各行各业都朝着快速化经营的发展之路推进，白斩鸡比一般的熟食更营养，比传统的熟食更卫生。白斩鸡吃出美味和放心！学正宗白切鸡白斩鸡培训学费多少
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我们是一家专门做创业技术培训的全国连锁学校，我们教学的师傅都是各个领域的精英，从事餐饮小吃行业数十年，经验丰富，技术一流
无论你是否有无经验，还是有一定的基础想提升技术，我们师傅会针对个人情况进行教学，没有基础就零基础开始教，从原材料的认识、各种食材的使用方法，比例配方，我们师傅都会细心的详细讲解教学，保证你在我们这里学到你想要的技术
我们都是按项目一次收取费用，中间不会以任何理由借口收取其他任何杂费，教学期间我们全部都是用食材真枪实战的练习操作，我们项目的收费都是合理公平公正，不是胡乱收取，学技术不能光对比价格，更重要的是师傅的技术教学质量，投资一份小事业也要不少钱，如果在技术这块省钱了，投资在别处的资金能有保障吗？我们秉承真挚诚恳的良心用心做服务，只等你来体验感受
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
铜仁诚飞餐饮培训是铜仁从事小吃培训的机构，主要是扶持创业这块的，如果你的创业成本低、没钱、没资源、没团队，那么诚
飞是你较好的选择。内容包括技术培训、开店指导、营销管理等等。帮助你理清思路，一步步指导你，让你开店有个明确的方向，信息更透明，决策更安全，是我们能帮您做的。诚飞餐饮所教的小吃项目不管是固定开店还是做流动经营都能四季经营，没有淡
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培训地址：贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场B入口6楼（市火车站对面）
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3到7天，是个人情况而定。
特别优惠：1.指导招牌设计
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诚飞有哪些优势：
1.&学习期间的练习材料全包；
2.&一对一手把手教学，全程自己动手实操，师傅在边上指导你；
3.&学习时间没有限制，学会为止；
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在诚飞学习流程分为：理论学习、示范讲解、时践教学、自我实践。
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示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.来时实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材的选择、采购、成本、预算。
实践教学：1.师傅一对一手把手教学，提供所有练习材料，早上九点到下午六点都是自己动手操作，师傅在一旁指导你，师傅给你配方，百分百毫无保留教你技术。
自我实践：1.公司备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师在一旁检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
&我们不仅教您技术，还教经营，教管理。学习的话，所学的项目1人学费可2人一起学习，并且都能上手操作。不限学习时间，学会为止 。签署正规合同，终身售后。终身所学产品可免费回来复习。免费指导开店！
铜仁诚飞小吃培训学校是签订正规合同一式两份，店面选址、装修，设施设备、原材料采购等问题都可以给予帮助，开店后期遇到技术上问题都可以回来免费复习，让您无后顾之忧。欢迎全国各地的朋友来学习正宗口味的技术，让您完成创业的梦想，我们会给您最好的服务最专业的技术，服务好您就是我们的宗旨！
铜仁诚飞餐饮培训学校在全国有三十多家分校，是全中国最大最专业分校最多的餐饮培训学校
现面向全国海内外招生培训（北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古、辽宁省、吉林、黑龙江、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、广西、海南省、重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏、陕西省、甘肃省、青海省、宁夏、新疆、香港、澳门、台湾省),边远地区不方便来人的，我们可以视频教学，确保成功，如果您视频学习觉得没有学好可以直接来现场学习，我们提供所有操作的食材供您学习。
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课程安排：
1、白斩鸡的系统讲述；2、白斩鸡原料的选购；3、白斩鸡食材的预加工；4、白斩鸡加工的基本标准；5、白斩鸡加工的工艺步骤；6、白斩鸡经营定价原则；7、培训调味品及原料的货源渠道；
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怎样煮白斩鸡好吃 白斩鸡煮多长时间
白斩鸡是国民美食之一，不过鲜少人在家里自己做过，总会担心鸡肉烫得过柴、肉汁流失，或是鸡皮破裂、卖相不好。不用再愁了，让热爱烹饪的咖啡老妈教你烫全鸡的小诀窍，保证烫出漂亮又鲜嫩多汁的白斩鸡!透着光泽的鸡皮加上多汁的鸡肉，光看就让人流口水!烫全鸡、白斩鸡这样做1.先将鸡肉洗净，鸡脚塞入肚腹中。2.烧7、8分满的热水。3.等水大滚后，抓着鸡头，将鸡身进入沸水中(鸡腹充满热水)慢慢绕一圈。4.然后架鸡，让肚腹水排出。架鸡腹腔换水的目的，让全鸡里外均匀受热。5.步骤3、4的动作连续做三次，然后将全鸡放入锅中，鸡头压在水底。火一样是开大火，煮到大沸腾后约三分钟，转小火。这样鸡头不会煮出来时黑黑的不好看。6.转小火的同时，盖上锅盖煮20分钟。小火就是开中间那一圈即可。7.20分钟后，打开锅盖，再架鸡一次，放入锅中。8.然后熄火，盖上锅盖闷二十分钟。9.要检查有没有熟，就直接用筷子插鸡腿肉最厚的地方，看看有无血水流出，有的话，就再继续闷一下。等鸡都烫好之后，全鸡趁热抹上米酒与盐，如果要整形的话，趁热用铁签从鼻孔穿入固定，没有铁签的，可以用烤肉用的竹签。等冷却后再取出铁签，全鸡的脖子就会挺挺的喔!这是餐厅级的鲜嫩白斩鸡，在家也可以吃得到耶!太幸福了，连鸡胸肉的部位都是嫩而多汁，好好吃唷!想要试试的朋友，买一只全鸡回来试煮一下吧!鸡皮冷了之后更加Q弹!}