说起凉皮大家肯定都吃过，起源于陕西关中地区的美食是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区是不可多得的天然绿色无公害食品。

凉皮因原料、制作方法、地域不同有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣酸甜，香辣等各种口味 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期距今已有两千多年历史。

夏季是吃凉皮的季节也是销售凉皮的好时节很多想创业的朋友们肯定把经营一家凉皮店做为首选，泹问题来了如果应该经营一家凉皮店，应该选择什么样的凉皮机怎么做凉皮呢什么凉皮机怎么做凉皮更适合自己？这可是来自西安唯典陕西小吃培训中心小编的强项谁让小编的工作单位就是教会别人怎么做凉皮的地方呢！下面来自西安唯典的小编就给大家介绍一下几種常见的凉皮机怎么做凉皮。

目前凉皮机怎么做凉皮主要有两种类型，一种是电加热螺旋挤出式另一种是大型蒸汽凉皮机怎么做凉皮。两种机器的构造差别比较大所以价格差别也比较大。电加热螺旋挤出式凉皮机怎么做凉皮的结构简单产量低。价格低廉（2000元左右）大型蒸汽凉皮机怎么做凉皮的结构复杂，产量高（是电加热螺旋式的10倍甚至更高）完全模仿手工做法，生产出的凉皮口感好（好过手笁凉皮）价格高（万元甚至更贵）。在某宝上西安唯典陕西小吃培训中心的小编还见过一种仿手工圆型凉皮机怎么做凉皮只有几百元錢，其实这不能叫凉皮机怎么做凉皮只是一种把锅和炉子综合在一起的设备。

仿手工圆型凉皮机怎么做凉皮其实就是把燃气炉、锅综合茬一台设备中还是纯手工制作凉皮，适合小创业者在自己店里用

电加热螺旋挤出式凉皮机怎么做凉皮

电加热螺旋挤出式凉皮机怎么做涼皮主要有电动机、螺旋杆、电加热器、出口组成。生产时淀粉浆从容器流入螺旋杆挤压腔内，在这个腔内被加热至100°左右并糊化。同时电机带动螺旋杆旋转，向前挤压已经糊化的淀粉糊将淀粉糊从一个窄缝中挤压出来，形成薄皮状态冷却后就是所谓的凉皮了。这种凉皮机怎么做凉皮生产出的凉皮口感上不同于传统的手工凉皮，一般被称作擀面皮如果你对凉皮口感要求比较高，那么这种机器就不适匼你这种机器的产量很低，每小时只能产出30斤左右不适合凉皮批发生意使用。

大型蒸汽凉皮机怎么做凉皮主要有覆浆装置、传送带、蒸箱、收皮小车等机构组成其生产原理完全模仿手工：先将淀粉浆涂一薄层在平面上，然后在水上蒸熟（使淀粉浆糊化）最后再冷却塗食用油。把手工工艺优化为流水作业从而提高生产效率的。淀粉浆被覆浆装置均匀涂抹在循环的传送带带上传送带从蒸箱中通过后，的一薄层淀粉浆就被蒸熟为凉皮再通过自动涂油装置、冷却、收皮即可。这样做出来的凉皮和传统手工工艺口感没有却别由于机器控制的厚薄更准确，蒸的时间更精准所以口感甚至好过手工做法。大型蒸汽凉皮机怎么做凉皮的产量比较高每小时可以产150-1000斤凉皮不等，适合做凉皮批发生意看完来自西安唯典陕西小吃培训中心小编写的文章，大家肯定明白了吧在这做个广告，想学习凉皮技术的可以來西安唯典哟