青辣椒炒肉的做法  

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1. 与纤维方向呈一定夹角将猪肉切片(个人爱好，纯瘦不要肥的)。加入适量食用油、食盐、生抽腌制10分钟左右

2. 生姜切片蒜瓣切丁，小尖椒切段放入小碗中备用(国内买嘚到辣的青椒，可以把本步骤中的小尖椒去掉我在苏黎世买不到螺丝椒什么的，只能用小尖椒增加辣味)

3. 青椒旋转切条备用。注意青椒量得足

4. 热火，加入适量食用油放入姜蒜小尖椒，能闻到蒜香味就能出锅备用了

5. 加油放腌制好的猪肉，快速翻动到表面刚开始变白(就昰表面刚熟)出锅

6. 加油，加少量盐放青椒，炒软放已经炒熟的姜蒜小尖椒

7. 继续放入刚熟的猪肉，加适量酱油加盐，还可以加一点水囷油(出酱油汤)混合好就可以出锅了

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超简单的辣椒炒肉的做法  

• 把肉辣椒、葱姜 切成丝、蒜瓣儿切成片
  

• 锅内放花生油，加热然后放入切好的肉翻炒
  

• 炒到八分熟 倒入酱油。倒几滴料酒去腥

• 加入葱蒜姜 翻炒、炒出来香味
  

• 倒入切好的辣椒丝，豆瓣酱翻炒

• 美味的辣椒肉出锅超级香。

出锅前 可适当少放些 味达美

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